Рыбный пудинг в багете

Рыбный пудинг в багете

Время приготовления 50 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я часто готовлю рыбные пудинги польской кухни. Сегодня я решила взять идею пудинга за основу, но изменить суть и финиш. Результат меня приятно удивил. Хрустящая основа, приятная рыбная начинка с грибной ноткой да еще под сырной корочкой…ммм… Приятного аппетита!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • треска филе200г
  • багет1шт.
  • яйцо1шт.
  • лук репчатый1шт.
  • шампиньоны10шт.
  • сыр80г
  • молоко200мл
  • петрушка0.5пучок
  • приправа для рыбыпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • перецпо вкусу
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки20г
    22.22% от дневной нормы
  • Жиры9г
    11.25% от дневной нормы
  • Углеводы26г
    8.67% от дневной нормы
  • Калории255кКал
    10.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Филе положить в кипящую воду на 10 минут. Бульон нам не понадобится, только филе. Лук и половину грибов порезать на кубики и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Филе взбить в блендере. Добавить яйцо, лук с грибами, зелень, приправы и половину сыра, натертого на мелкой терке.
    Филе положить в кипящую воду на 10 минут. Бульон нам не понадобится, только филе. Лук и половину грибов порезать на кубики и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Филе взбить в блендере. Добавить яйцо, лук с грибами, зелень, приправы и половину сыра, натертого на мелкой терке.
  • Шаг 1 Багет разрезать на равные кусочки по 6-7 см.
    Багет разрезать на равные кусочки по 6-7 см.
  • Шаг 2 Окунаем багет одной стороной в молоко и делаем углубление с молочной стороны.
    Окунаем багет одной стороной в молоко и делаем углубление с молочной стороны.
  • Шаг 3 Вторую половину грибов режем на половинки, обжариваем и укладываем в багет.
    Вторую половину грибов режем на половинки, обжариваем и укладываем в багет.
  • Шаг 4 Заполняем багет рыбной начинкой. Если начинка осталась, используйте силиконовые формочки, или еще один багет.
    Заполняем багет рыбной начинкой. Если начинка осталась, используйте силиконовые формочки, или еще один багет.
  • Шаг 5 Ставим в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 10 минут. Затем посыпаем тертым сыром и выпекаем еще 5-7 минут. Долго держать в духовке не надо, чтобы начинка не пересохла.
    Ставим в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 10 минут. Затем посыпаем тертым сыром и выпекаем еще 5-7 минут. Долго держать в духовке не надо, чтобы начинка не пересохла.
  • Шаг 6 Багет получается хрустящий, а начинка по консистенции напоминает пудинг. Подавать в горячем/теплом виде. Приятного аппетита!
    Багет получается хрустящий, а начинка по консистенции напоминает пудинг. Подавать в горячем/теплом виде. Приятного аппетита!
Оценить547
0

Что готовим

куриное филе
петрушка
... филе
перец
сыр с петрушкой
... с молоком
... фили
лук
куриный ...
яйца с луком

Комментарии

12
Оставить комментарий
  • Жанна Тихонова
    Жанна Тихонова

    Моя знакомая делает в багетах жюльен. С рыбкой и грибами - интересный вариант! 😍

    • Т
      Т

      Превосходный пудинг 😃 в такой хрустящей "посуде"))) 😉🌻

      • Ла Ванда
        Ла Ванда

        Гурманство)))😋😋😋

        • Снежинка Татьяна
          Снежинка Татьяна

          Вот, как и Светлана хотела написатьpooh_lol Но это первое, что приходит в голову, глядя на твоё блюдо: слюнки потекли😄 Очень классная идея!!! Леночка, откуда ты их только берёшь, не устаю удивляться!!!😃💖💖💖

          • Svetlana Gorelova
            Svetlana Gorelova

            слюнки потекли)))pooh_lol люблю рыбу в любом виде))) Беру на заметку)) 💐

            Оставить комментарий