Закусочный гороховый суп с копченым лососем и шапочкой из крем-фреша
Описание рецепта
Кто сказал, что закуска должна быть непременно салатной или рулетной или паштетной? Давайте бороться со стереотипами! Да будет суп!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горошек зеленый замороженный250г
- лук-шалот1шт.
- масло сливочное5г
- овощной бульон250мл
- сольпо вкусу
- крем-фреш2ст. л.
- копчёный лосось40г
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории208кКал8.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Разморозить зелёный горошек. (Можно взять и из банки, но зачем варить горошек дважды?). Лук мелко порубить. - Шаг 1
Лук обжарить до прозрачности на сливочном масле. Добавить почти весь горошек и тут же влить овощной бульон. Посолить, поперчить. Довести до кипения. Убавить огонь. Тушить минут 5-7 до готовности горошка. - Шаг 2
Пока суп варится, режем лосось тонкими полосками или кубиками. - Шаг 3
Шаг 3Пробиваем суп на блендере. Добавляем отложенный горошек, возвращаем на огонь. Прогреваем. - Шаг 4
Подаём тёплым или охлаждённым в пиалах или бокалах (очень эффектно!!!) с лососем и шапочкой из крем-фреша, ну, или сметаной.
Оценить530
0
Комментарии
5Спасибо за рецепт, получилось просто чудо!!!
Сабина, суп прекрасный, обязательно воспользуюсь твоим рецептом.😊🍂🍃
И здесь ВСЕ ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! 😄😋💗
О, этот крем-суп очень хорош, причем и летом и зимой! вкусно!😍
Суп - отличная закуска, его ещё иногда в стопочках подают, буквально на пару глотков. Очень вкусный вариант!