Печенье с кремом "шоколадный поцелуй" (csoki csók teasütemény)
Описание рецепта
Рецепт этого вкусненького печенья от кондитера Фаркоса Вилмоса. Конечно же, его рецепты всегда удачные и этот,я думаю, не исключение. Печенье лучше перед употреблением немного охладить в холодильнике, оно будет еще вкуснее. А вообще, это не печенье, я бы сказала, а больше похоже на пирожные! Угощайтесь!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука350г
- какао-порошок40г
- масло сливочное350г
- соль1щепотка
- сахарная пудра130г
- Крем
- масло сливочное150г
- шоколадная паста200г
Пищевая ценность
- Белки64г71.11% от дневной нормы
- Жиры487г608.75% от дневной нормы
- Углеводы504г168.00% от дневной нормы
- Калории6605кКал275.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Просеять сахарную пудру и добавить к размягченному сливочному маслу (350 г) комнатной температуры. - Шаг 1
Взбить хорошенько венчиком или миксером до пышности. - Шаг 2
Отдельно просеять муку с какао-порошком и щепоткой соли,следите за тем,чтобы тесто было мягкое и не тугое! - Шаг 3
Добавить к маслу поэтапно муку с какао-порошком и лопаточкой перемешать. - Шаг 4
Тесто должно быть мягким и пластичным, чтобы его удобно было отсаживать из кондитерского мешка.Кондитерский мешок должен быть из плотного материала! - Шаг 5
Отсадить из кондитерского мешка небольшие цветочки.Выпекать в предварительно разогретой духовке около 195 градусов минут 10-12. Печенье остудить. - Шаг 6
Готовим крем. Шоколадную пасту взбить со сливочным маслом (150 г) комнатной температуры. - Шаг 7
И отсадить из кондитерского мешка на каждую половинку небольшую порцию крема. Соединить второй половинкой. Можно печенье украсить растопленным шоколадом. Печенье охладить. - Шаг 8
Вот и все! Приятного аппетита! Печенья много, конечно же, не скушаешь, так как оно очень калорийное, так что советую готовить полпорции. Кстати, похожий рецепт есть у Пьера Эрме, называется собле, только в готовое шоколадное тесто еще добавляются взбитые белки (2 шт.), интересно попробовать и такой вариант, ну, и сравнить вкус.
Оценить557
0
Комментарии
25Нина здравствуйте Я давно ваша поклонилась еще с одноклассниками и пеку в основном только по вашим рецептам и вот зарегистрировалась и на этом сайте Печенье очень красивые и хочу их испечь, только вопрос шоколадная паста -это Нутелла? Или что о другое?
Нина, в простоте вся прелесть! Я очень люблю рецепты из серии "быстро и вкусно" 😋 А выполнено как всегда безукоризнено 🌸 🐾💐
Нинуля, даже печенье потрясающе у тебя выходит!!!😍 Нет слов!!!!😇😘
Ниночка,великолепное печенье!!!😘😘Я уже хочу тебя спросить когда ты нас очередным кулинарным шедевром порадуешь (я по поводу новогоднего тортика)?????pooh_lol
какое шикарное печенье Ниночка💖😋