Шоколадная "симфония" с кремом из белого шоколада
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Шоколадное пирожное из бисквитных коржей с кремом из белого шоколада на сметане. Это мой дебют в подобной выпечке ) И он удался ) Я шоколадный маньяк, и этот аромат шоколада, который заполонил весь дом и заставил трепетать соседей, ))) просто божественный. И пусть не идеально на вид, но идеально на вкус)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Название
- масло сливочное175г
- сахар коричневый150г
- шоколад черный горький125г
- яйцо2шт.
- мед2ст. л.
- мука225г
- разрыхлитель10г
- шоколад белый150г
- сметана 20-30%100г
- шоколад темный100г
- шоколад молочный75г
- сливки 35-38%100г
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры64г80.00% от дневной нормы
- Углеводы100г33.33% от дневной нормы
- Калории1023кКал42.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Яйца взболтать. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Черный шоколад растопить на водяной бане. Сливочное масло взбиваем с сахаром в крем. Постепенно в масло частями добавляем мед, яйца, муку с разрыхлителем и растопленный шоколад. Замешиваем тесто. - Шаг 1
В заранее разогретой до 180 градусов духовке выпекаем корж. 40-45 минут. Выпекаем один корж или сразу выпекаем порционно. Готовый корж оставляем в форме на 15 минут, потом выкладываем на решетку или деревянную доску до полного остывания. - Шаг 2
Если корж выпекался в большой форме, а не порционно, то его разрезаем на порции. Срезаем осторожно верх (1 см). - Шаг 3
Растапливаем белый шоколад со сметаной на водяной бане. Размешиваем до однородной массы. Остудить и отправить в холодильник. Использовать лучше хороший шоколад. - Шаг 4
Для глазури вскипятить сливки. Снять с огня и подмешать шоколад. Растереть до однородной массы (деревянной ложкой). Дать остыть и загустеть. - Шаг 5
Обмазать кремом из белого шоколада верх и бока коржа, сверху накрыть срезанной крышкой и обмазать ее. Сверху обмазать глазурью из темного шоколада. Она должна стекать по бокам. Можно просто кондитерским шприцем пустить шоколадную волну. Здесь полет фантазии и желание. Можно украсить орешками. Приятного аппетита!
Оценить543
0
Комментарии
12Бесподобно! Мой голос - Вам! 💐
И белый и тёмный 😎 шоколад вместе! Здорово!!! 😃
Ммммм...... Как вкусно!!! 😋 Я тоже как "шоколадный маньяк" pooh_lol желаю Вам удачи!... 💖💐🍀💐🍀💐
Мммммммм....😋💖 И название подкупило😄😜
Красота и вкуснятина! 💐