Рулет из индейки под брусничным соусом
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Просто шикарный рулет и на вкус, и на вид! С этим соусом он в полной гармонии. На второй день в холодном виде тоже вкусно, на хлебе получается идеальный бутер! В общем, для новогоднего стола просто идеальный вариант!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка грудка1000г
- масло сливочное50г
- грецкие орехи50г
- петрушка1пучок
- чеснок2шт.
- орегано сушеный1ч. л.
- тимьян сушеный1ч. л.
- лимоны1шт.
- бекон сырокопченый200г
- Соус
- брусника свежая1стакан
- сахар белый70г
- бальзамический уксус1ст. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки232г257.78% от дневной нормы
- Жиры169г211.25% от дневной нормы
- Углеводы113г37.67% от дневной нормы
- Калории2928кКал122.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Angy
Мадам Эллен
Семейка Березовских
Шаги рецепта
- Подготовка
Грудку помыть, убрать кожу, обсушить. Сделать продольный надрез и раскрыть мясо как книгу. - Шаг 1
Отбить с обеих сторон, посыпать солью и перцем. - Шаг 2
В миске смешать сливочное масло, с сухими травами и петрушкой. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, мелко измельченные орехи и сок ½ лимона. Растереть до однородности. - Шаг 3
Полученной смесью намазать филе. - Шаг 4
Свернуть в рулетик. - Шаг 5
Обернуть рулет беконом со всех сторон. - Шаг 6
Завернуть плотно в фольгу и уложить в форму для запекания. Выпекать 20 минут при 220°С, затем температуру уменьшить и выпекать еще 30 минут. Затем фольгу раскрыть сверху и запекать еще 15 минут под грилем или на самом верху. - Шаг 7
Для соуса в ковшике смешать бруснику (замороженную), сахар и бальзамик. Тушить на среднем огне до загустения. - Шаг 8
Готовый рулет достать, дать постоять 5-7 минут, чтобы все соки вернулись в мясо. Разрезать на куски и подавать полив соусом. Вкусно очень!
Оценить5129
0
Комментарии
77Божественно 💖 волновалась за капризных мужчин, один из которых вообще не признает индейку, ибо они страшные 😃 но. .. рулет ушел на Ура! Спасибо 😍
Вчера вечером у меня был Ваш авторский ужин. Готовила этот рулет, но из свинины (у нас в семье, почему-то, не готовят индейку) и на десерт "великолепный вишневый пирог", где роль вишни исполняла дикая лесная черная смородина. Вечер прошел на ура! Спасибо за рецепты!!! Причем, мясо я готовила с двумя соусами, с брусничным из рецепта и традиционным мясным. Думала, что мужчины закапризничают есть мясо со сладким соусом. Еле успевала подкладывать и подливать... Передаю от всей нашей большой пятничной компании большой привет!🌷
Рискнула готовить это блюдо на годовщину супружества без "тренировки") И осталась очень довольна. От моих гостей отдельное вам спасибо 🌹 Рулеты мягкие, вкусные, в меру сочные. Бекон не нашла, взяла варено-копченую грудинку, срезала шкурку, порезала тонкими ломтиками и обернула рулеты. Копченость так хорошо прилипла к рулету, так органично вписалась, что гости подумали, что едят свинину)) Соус. Волшебный! Как раз то, что надо! Спасибо вам за вкусный рецепт и комплименты гостей)
Лиза, как вы думаете, можно ли исключить бекон? Не сильно ли пострадает индейка (сочность)? Возможно стоит её заменить чем-то?😊
Рулет получился бесподобный! СПАСИБО!!!!😘