Картофельный баумкухен
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Баумкухен - это традиционный рождественнский пирог в Германии, который выпекается слоями (на сайте есть такой). Несладкий баумкухен- это по сути воздушное,запеченное картофельное пюре.Чем лучше зарумянятсяся слои, тем красивее разрез.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель1кг
- масло сливочное100г
- яйцо5шт.
- соль2ч. л.
- мускатный орех0.5г
- мука2ст. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки59г65.56% от дневной нормы
- Жиры115г143.75% от дневной нормы
- Углеводы226г75.33% от дневной нормы
- Калории2144кКал89.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Картофель почистить, добавить соль и сварить до готовности. Слить воду и дать остыть. Сделать пюре. - Шаг 1
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с маслом. - Шаг 2
Желтково-масляную смесь добавить к картофелю. - Шаг 3
Добавить муку и мускатный орех. - Шаг 4
Взбить белки. - Шаг 5
Аккуратно в пюре ввести белки. - Шаг 6
Перемешать. - Шаг 7
Форму застелить бумагой для выпечки, выложить слой пюре. - Шаг 8
Выпекать под грилем примерно 4-5 минуты при 250-275 градусах. Когда слой зарумянится, достать форму, выложить второй слой прямо на запеченный слой и опять отправить в духовку. - Шаг 9
Так повторять пока не закончится вся картофельная масса. - Шаг 10
Вынуть пирог из формы. - Шаг 11
Порезать пирог на порционные кусочки,и подать в качестве гарнира к рыбе, курице, мясу. Можно посыпать пармезаном.
Оценить560
0
Комментарии
16Поздравляю с победой,Ярослава!!! 😍💖💗💐
Прямо как тортик в разрезе!!! 😌😍😘
Замечательный рецепт!!! 😋😋😋
очень заманчивый рецепт!😋😋😋
Ярослава, ни разу не пробовала сама готовить баумкухен, но твой картофельный рецепт чудесен, уношу с твердым желанием приготовить!!!😋😘🌻 А форма, скажи, пожалуйста, какого диаметра у тебя?