Салат из запеченной свеклы а-ля капрезе
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Если свеклу поместить на соль, она запекается в духовке гораздо быстрее. Вместо апельсинового уксуса можно добавить в заправку уксус красного вина.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для заправки
- апельсины1шт.
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- апельсиновый уксус1ст. л.
- горчица дижонская1ч. л.
- мед жидкий1ч. л.
- свежемолотый черный перец 1щепотка
- соль морская1щепотка
- Основные
- свекла2шт.
- большой шарик моцареллы1шт.
- маленький пучок базилика1шт.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории401кКал16.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Natalia_на кухне
Natalia_на кухне
S5
sea-50-2004
S5
sea-50-2004
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаДуховку предварительно разогреть до 220ºС. - Шаг 1
Свеклу завернуть в фольгу и запекать в разогретой духовке полтора часа. - Шаг 2
Цедру апельсина натереть на мелкой терке. - Шаг 3
Срезать с апельсина оставшуюся кожуру и вырезать мякоть, сохранив выделившийся при этом сок. - Шаг 4
Приготовить заправку: 1 ч. ложку цедры соединить с 2 ст. ложками апельсинового сока, влить оливковое масло, уксус, добавить горчицу, мед, посолить, поперчить и все перемешать. - Шаг 5
Свеклу почистить и нарезать тонкими дольками. - Шаг 6
Моцареллу нарезать дольками или поломать руками. - Шаг 7
Выложить в блюдо апельсиновую мякоть, дольки свеклы, посыпать салат листьями базилика, полить заправкой, а сверху разложить моцареллу. Оставшуюся заправку подать к салату в отдельной посуде.
Оценить517
0
Комментарии
1💖