Салат из фасоли с грибами, помидорами и тапенадом

Салат из фасоли с грибами, помидорами и тапенадом

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Вместо белых грибов возьмите вешенки, шиитаке, замороженные грибы ― то, что есть у вас под рукой. Не выкладывайте в разогретую сковороду одновременно лук с чесноком: чеснок может сгореть, он готовится быстрее лука. Если грибы накрыть крышкой во время жарки, в соусе получится много жидкости и грибы будут вареными.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • фасоль черный глаз200г
  • хлеб4кусок
  • грибы белые свежие2шт.
  • лук красный1шт.
  • помидоры черри3шт.
  • чеснок2зубчик
  • масло оливковое1ст. л.
  • масло сливочное0.5ч. л.
  • прованские травы1щепотка
  • свежемолотый черный перец 0.3ч. л.
  • соль морская0.3ч. л.
  • Для тапенада
  • оливки без косточек2горсть
  • лимоны0.5шт.
  • чеснок2зубчик
  • оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
  • каперсы1ч. л.
  • свежемолотый черный перец 1щепотка
  • соль морская1щепотка

Пищевая ценность

  • Белки17г
    18.89% от дневной нормы
  • Жиры22г
    27.50% от дневной нормы
  • Углеводы48г
    16.00% от дневной нормы
  • Калории440кКал
    18.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Фасоль отварить согласно инструкции на упаковке.
    Фасоль отварить согласно инструкции на упаковке.
  • Шаг 1 Лук почистить и мелко порубить.
    Лук почистить и мелко порубить.
  • Шаг 2 Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло и обжарить лук до прозрачности.
    Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло и обжарить лук до прозрачности.
  • Шаг 3 Чеснок почистить, 2 зубчика мелко порубить, выложить в сковороду с луком, слегка посолить и поперчить.
    Чеснок почистить, 2 зубчика мелко порубить, выложить в сковороду с луком, слегка посолить и поперчить.
  • Шаг 4 Грибы нарезать пластинками, добавить к луку с чесноком, перемешать, посолить, поперчить, всыпать прованские травы и жарить грибы до готовности.
    Грибы нарезать пластинками, добавить к луку с чесноком, перемешать, посолить, поперчить, всыпать прованские травы и жарить грибы до готовности.
  • Шаг 5 Из половинки лимона выжать 1–2 ч. ложки сока.
    Из половинки лимона выжать 1–2 ч. ложки сока.
  • Шаг 6 Приготовить тапенад: в блендере соединить оливки, каперсы, очищенный чеснок, посолить, поперчить, влить оливковое масло, лимонный сок и все взбить.
    Приготовить тапенад: в блендере соединить оливки, каперсы, очищенный чеснок, посолить, поперчить, влить оливковое масло, лимонный сок и все взбить.
  • Шаг 7 В сковороду с грибами добавить 1 ст. ложку тапенада, перемешать, затем добавить отваренную фасоль и, помешивая, все прогреть.
    В сковороду с грибами добавить 1 ст. ложку тапенада, перемешать, затем добавить отваренную фасоль и, помешивая, все прогреть.
  • Шаг 8 Помидоры черри порезать небольшими кусочками.
    Помидоры черри порезать небольшими кусочками.
  • Шаг 9 На хлеб выложить фасоль с грибами, сверху украсить помидорами черри.
    На хлеб выложить фасоль с грибами, сверху украсить помидорами черри.
Оценить520
0

Что готовим

морской ...
... из лимона
... из шиповника
... из помидор
морской ...
... из лимона
... из шиповника
... из помидор
... с помидорами черри
... с оливками

Из чего готовим

... с фасолью
... с грибами
... с фасолью
... из яиц
... из помидоров

Оставить комментарий