Пирог "шоколадно-банановая улитка" по мотивам рецепта юлии высоцкой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Здесь есть видеомтериал как готовить этот пирог. Это эфир 2003 года. Но я не смогла его посмотреть, т.к. у меня не грузилось, а времени ждать не было. 
Прочитала, поняла суть, а она очень простая и сделала по своему усмотрению.
Поэтому и написала: "по мотивам". Тесто дрожжевое любое свое можно взять, шоколадный крем тоже приготовить по вкусу. У меня все свое и тесто и крем. Получился вздушнейший и нежнейший пирог!
Безумно ароматный и быстросъедаемый... точнее мнгновенно))) Пекла два сразу, это меня и спасло!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бананы8шт.
- сметана 20%250г
- батончики шоколадные100г
- шоколад горький50г
- сахарная пудра50г
- фундук100г
- мука600г
- вода250мл
- масло растительное100мл
- сахарный песок130г
- дрожжи свежие60г
- ванилин2упаковка
Пищевая ценность
- Белки130г144.44% от дневной нормы
- Жиры269г336.25% от дневной нормы
- Углеводы1050г350.00% от дневной нормы
- Калории7160кКал298.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Дрожжи развести в теплой воде с 1 с/л сахара, дать подойти, добавить масло, муку, ванилин, оставшийся сахар, замесить тесто. Вымесить миксером 10 минут. накрыть, оставить в теплом месте. Когда тесто поднимется в 2-3 раза, обмять его и дать подойти еще раз. Разделить на две части, т.к. из этого количества получается 2 пирога. Выпекаются они в форме диаметром 26 см. Раскатать одну часть теста в виде прямоугольника толщиной 7-8 мм. - Шаг 1
Шоколадные конфеты типа "Маски" и шоколад растопить на водяной бане, смешать со сметаной и сахарной пудрой. Остудить. 1/2 частью смазать тесто, оставляя края по 1.5-2 см. - Шаг 2
Бананы порезать дольками. Половину бананов выложить сверху шоколадной массы. Фундук измельчить в блендере и посыпать 1/2 частью бананы. - Шаг 3
Свернуть рулет. - Шаг 4
Свернуть рулет в форме улитки и уложить в форму. Чтобы пирог получился пышнее, я разогреваю духовку до 220*, ставлю пирог и убавляю температуру до 100*, даю пирогу подняться минут 15, потом увеличиваю температуру до 160 и выпекаю еще минут 30. Готовность можно проверить деревянной палочкой. За 10 минут до готовности можно смазать желтком и посыпать орешками. Второй пирог, я еще и сахарной пудрой посыпала. - Шаг 5
За 10 минут до готовности можно смазать желтком и посыпать орешками. - Шаг 6
Второй пирог, помимо орешков, я еще сахарной пудрой посыпала. - Шаг 7
******** - Шаг 8
Получается очень воздушный пирог! - Шаг 9
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Оценить544
0
Комментарии
21Маруся, и бананы хорошо вписались в пирог 😃🌸!
объедение😋😋😋
Очень вкусный и красивый! С удовольствием слопала бы кусочек))pooh_lol
чувствую надо делать...😋😋😋
+5🌹