Творожная запеканка на десерт

Творожная запеканка на десерт

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Классическая творожная запеканка с ароматом яблока и корицы, кислинкой ягоды, дополненная лимонным безе и ореховой корочкой. Прекрасный завтрак или ужин для сладкоежки, которая старается придерживаться правильного питания.

У этой запеканки есть история: 13 января РД был избран "Сливовый пирог" от Яны (ссылка увидев его, я влюбилась. Но моя совесть не позволяла, после всех праздников прошедших и наступающих приготовить его сразу и я решила подождать. Это оказалось очень тяжело, я все думала и думала о нем. Потом я поняла, что привлекает меня в нем начинка и безе и еще чуть-чуть штрейзель, а значит основу можно заменить на что то простенькое, и для меня это конечно же творожная запеканка. Любые эксперименты в области творога мои мужчины принимают на "УРА". Слив не оказалось в магазине, поэтому решила использовать яблоки, а для цвета - малину, красную смородину или вишню, в морозилке этого "добра" еще много. Делала уже 3 раза, в первый я даже не успела сфотографировать, детки заинтересовались снача хрустящим штрейзелем, потом всем остальным, ели прямо из формы ложкой.

Если Вы не фанат кукурузной муки просто заменяете ее в творожной основе на манку, а в ореховом штрейзеле на обычную пшеничную муку высшего сорта.

Ингредиенты на порции

  • Творожная основа
  • творог450г
  • молоко 2,5%150мл
  • яичные желтки2шт.
  • кукурузная мука3ст. л.
  • сахар2ст. л.
  • разрыхлитель1ч. л.
  • Лимонное безе
  • яичные белки2шт.
  • лимонный сок2ст. л.
  • тростниковый сахар2ст. л.
  • Ореховый штрейзель
  • грецкие орехи25г
  • кукурузная мука1ст. л.
  • сахар1ст. л.
  • масло сливочное1ч. л.
  • Фруктово-ягодная начинка
  • яблоки1шт.
  • малина100г
  • корица молотая1ч. л.
  • сахар2ст. л.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки18г
    20.00% от дневной нормы
  • Жиры14г
    17.50% от дневной нормы
  • Углеводы49г
    16.33% от дневной нормы
  • Калории379кКал
    15.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Застелить разъемную форму пергаментом.
    Застелить разъемную форму пергаментом.
  • Шаг 1 Творог заливаем молоком, добавляем желтки, пробиваем погружным блендером (или протираем через сито). Добавляем муку, разрыхлитель и сахар (отмеряем столовыми ложками без горки).
    Творог заливаем молоком, добавляем желтки, пробиваем погружным блендером (или протираем через сито). Добавляем муку, разрыхлитель и сахар (отмеряем столовыми ложками без горки).
  • Шаг 2 Выкладываем первый слой, он несколько густой, в сравнении с обычной запеканкой, но сок, выделившийся из яблок и ягод, это исправит. Яблоки чистим, нарезаем дольками и выкладываем на творог. Посыпаем корицей.
    Выкладываем первый слой, он несколько густой, в сравнении с обычной запеканкой, но сок, выделившийся из яблок и ягод, это исправит. Яблоки чистим, нарезаем дольками и выкладываем на творог. Посыпаем корицей.
  • Шаг 3 Выкладываем малину (я еще использовала красную смородину и вишню), посыпаем сахаром. Ставим в заранее разогретую до 175 С духовку на 30 минут.
    Выкладываем малину (я еще использовала красную смородину и вишню), посыпаем сахаром. Ставим в заранее разогретую до 175 С духовку на 30 минут.
  • Шаг 4 Готовим ореховый штрейзель: измельчаем грецкие орехи, добавляем муку, сливочное масло и сахар. Перемешиваем в маленькой чаше блендера, убираем в холодильник.
    Готовим ореховый штрейзель: измельчаем грецкие орехи, добавляем муку, сливочное масло и сахар. Перемешиваем в маленькой чаше блендера, убираем в холодильник.
  • Шаг 5 Взбиваем белки, постепенно вводим лимонный сок и сахар. Выкладываем на горячую запеканку и разравниваем.
    Взбиваем белки, постепенно вводим лимонный сок и сахар. Выкладываем на горячую запеканку и разравниваем.
  • Шаг 6 Присыпаем ореховым штрейзелем и отправляем дальше в духовку на 15-20 минут. Запеканка уже готова, поэтому ориентируемся по безе и штрейзелю.
    Присыпаем ореховым штрейзелем и отправляем дальше в духовку на 15-20 минут. Запеканка уже готова, поэтому ориентируемся по безе и штрейзелю.
  • Шаг 7 Убираем из духовки, даем немного остыть, освобождаем от формы.
    Убираем из духовки, даем немного остыть, освобождаем от формы.
  • Шаг 8 Нарезаем на кусочки.
    Нарезаем на кусочки.
Оценить542
0

Что готовим

лимонный ...
... на кефире
... на молоке
... с манкой
... с мукой
... с творогом
... с яблоками
творожный ...
... на масле
... с разрыхлителем

Из чего готовим

... с яблоками

Комментарии

21
Оставить комментарий
  • Диана
    Диана

    Отличная запеканка получилась😋 А ложкой из формы ,это даже вкуснее, особенно когда в компании😆pooh_lol

    • Аня радуга
      Аня радуга

      Классный эксперимент!!! 😍 И отличный результат. 😋😋😋 Нужно пробовать, главное творог зарезервировать, а то и так съедят pooh_lolpooh_lolpooh_lol

      • МаринаL
        МаринаL

        Катюша, великолепный результат😋😋

        • Т
          Т

          Катюша,представила 😃 твоих деток с ложками))) 😌 Вкусный результат!!! 💖

          • Пчёлка Руся
            Пчёлка Руся

            Такая нежная запеканка 😋😋 🌸

            Оставить комментарий