Конфеты "барфи с кешью и кедровыми орешками"
Описание рецепта
Барфи - очень популярная индийская сладость с ярко выраженным молочно-сливочным вкусом. В переводе с хинди означает "снежок".))) В Индии эту сладость готовят путем длительного уваривания молока с сахаром и дальнейшим добавлением различных видов орехов, специй, кокосовой стружки. Я хочу предложить упрощенный вариант приготовления барфи с применением сухого молока и без термической обработки. Конфеты получаются очень сладкимим и сытными, больше трех не съешь ))) Ну, а что вы хотели, это все-таки индийская сладость! 
При желании, конечно, их можно сделать менее сладкими. Я сделала половину порции, но рецепт привожу полностью. Оставшиеся конфеты очень хорошо хранятся в холодильнике в пластиковом хонтейнере. За рецепт благодарю rossemarry (Марию).
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко сухое220г
- сахарная пудра60г
- масло сливочное120г
- кедровые орехи50г
- кешью20г
- молоко сгущенное1
- кокосовая стружка180г
- сливки10мл
Пищевая ценность
- Белки93г103.33% от дневной нормы
- Жиры315г393.75% от дневной нормы
- Углеводы183г61.00% от дневной нормы
- Калории3909кКал162.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Соединить в миске сухое молоко, сахарную пудру и подтаявшее масло, перемешать. - Шаг 1
Добавить кедровые орехи и сливки. При желании кедровые орехи можно перемолоть в блендере, но я этого не делала. - Шаг 2
Перемешать все руками до однородной консистенции и охладить полученную массу, поставив в холодильник на 10 минут. Масса получается очень пластичной и с ней легко работать. - Шаг 3
Из полученной массы скатать шарики величиной с грецкий орех. Затем из шариков сформировать кубики. - Шаг 4
Далее сделать кокосовые шарики. Для этого всыпать в миску 120 г кокосовой стружки и добавить сгущенку. Остальную стружку отложить. Перемешать и оставить в холодильнике на 30 минут, чтобы кокос пропитался сгущенкой. - Шаг 5
Далее из кокосовой массы нужно приготовить шарики. Но у меня получилась слишком жидкая масса, поэтому я добавила сухое молоко. - Шаг 6
Скатать шарики величиной с грецкий орех. Во внутрь шариков я положила по одному орешку кешью. Шарики обвалять в оставшейся кокосовой стружке. - Шаг 7
Готовые шарики выкладываем на доску и отправляем в морозилку на 30 минут - Шаг 8
Затем выкладываем кокосовые шарики и молочные кубики на блюдо в произвольном порядке. Кубики украшаем кедровыми орешками. - Шаг 9
Конфетки готовы! Пробуем......удивляем себя и гостей! )))
Комментарии
47Спасибо за рецепт-пригодился!!! Покупные конфеты нынче не те... pooh_lol , вот и решила делать домашние почаще😂 . Выходные, дача, свободное время... Жаль, на даче кедровых орешков не нашлось😌, приготовила с кешью и миндалем😍😇, фотоотчет прилагаю😘
Отличные конфетки! Я сделала только те, что с кедровыми орешками: мне очень понравились, и мне они совсем не показались очень сладкими-в самый раз!😋Большое спасибо Вам за рецепт!🌹🌹🌹
Боже, прелесть какая! Че-то я пропустила этот рецепт... Света, эти конфеты- просто сама нежность!😊🌸🌸
Светочка, большое спасибо!😘😘😘
Света, конфеты точь в точь как те, что я неоднократно покупала в восточной лавке. Настоящие и вкуснейшие!