Булочки с апельсиновым джемом

Булочки с апельсиновым джемом

Время приготовления 2 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Остались жирные деревенские сливки, которые надо было срочно утилизировать. Решила их смешать с сывороткой, которая осталась от приготовления сыра. Начинить решила домашним апельсиновым джемом. Получилась очень вкусная сдоба.

Ингредиенты на порции

  • Для начинки
  • апельсиновый джем200г
  • Для теста
  • мука820г
  • сыворотка250мл
  • сахар100г
  • яйцо4шт.
  • дрожжи сухие2ч. л.
  • соль0.5ч. л.
  • масло растительное6ст. л.
  • сливки 33–35%150мл
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки11г
    12.22% от дневной нормы
  • Жиры16г
    20.00% от дневной нормы
  • Углеводы64г
    21.33% от дневной нормы
  • Калории437кКал
    18.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка В кастрюльке смешать сыворотку и сливки. Поставить на огонь, нагревать до полного растворения сливок. У меня были очень густые сливки, по этому, пришлось их нагревать для растворения.
    В кастрюльке смешать сыворотку и сливки. Поставить на огонь, нагревать до полного растворения сливок. У меня были очень густые сливки, по этому, пришлось их нагревать для растворения.
  • Шаг 1 Остудить до теплого состояния и распустить дрожжи.
    Остудить до теплого состояния и распустить дрожжи.
  • Шаг 2 Добавить сахар, соль и 3 яйца (среднего размера). Перемешать.
    Добавить сахар, соль и 3 яйца (среднего размера). Перемешать.
  • Шаг 3 Муку просеять и замесить мягкое тесто.
    Муку просеять и замесить мягкое тесто.
  • Шаг 4 На рабочую поверхность налить 6 столовых ложек растительного масла, выложить тесто и хорошо его вымесить. Месить тесто не менее 10 минут.
    На рабочую поверхность налить 6 столовых ложек растительного масла, выложить тесто и хорошо его вымесить. Месить тесто не менее 10 минут.
  • Шаг 5 После тесто уложить в чашу и прикрыть пищевой пленкой. Оставить в теплом месте на 1 час 30 минут для подъема.
    После тесто уложить в чашу и прикрыть пищевой пленкой. Оставить в теплом месте на 1 час 30 минут для подъема.
  • Шаг 6 Готовое к работе тесто разделить на кусочки, которые скатать в шарики. Чтобы кусочки теста не заветрились прикрыть их пленкой.
    Готовое к работе тесто разделить на кусочки, которые скатать в шарики. Чтобы кусочки теста не заветрились прикрыть их пленкой.
  • Шаг 7 Оставшееся яйцо разделить на белок и желток. Желток пригодится для смазывания поверхности булочек, а белок для скрепления теста.
    Оставшееся яйцо разделить на белок и желток. Желток пригодится для смазывания поверхности булочек, а белок для скрепления теста.
  • Шаг 8 Каждый кусочек теста расплющить рукой или раскатать скалкой. Вырубкой вырезать меньший кружочек, он будет дном булочки. А жгут будет верхним элементом булочки.
    Каждый кусочек теста расплющить рукой или раскатать скалкой. Вырубкой вырезать меньший кружочек, он будет дном булочки. А жгут будет верхним элементом булочки.
  • Шаг 9 Жгут сложить вдвое. Нижнюю часть заготовки смазать белком (белок предварительно немного взбить вилочкой).
    Жгут сложить вдвое. Нижнюю часть заготовки смазать белком (белок предварительно немного взбить вилочкой).
  • Шаг 10 Положить чайную ложку джема на дно будущей булочки.
    Положить чайную ложку джема на дно будущей булочки.
  • Шаг 11 Жгут сложенный вдвое положить поверх джема. Таким образом сделать все булочки.
    Жгут сложенный вдвое положить поверх джема. Таким образом сделать все булочки.
  • Шаг 12 Выложить булочки на противень смазанный маслом. Оставить на 20-25 минут для подъема теста. Выпекать в разогретой духовке при 175 °С 30 минут.
    Выложить булочки на противень смазанный маслом. Оставить на 20-25 минут для подъема теста. Выпекать в разогретой духовке при 175 °С 30 минут.
  • Шаг 13 За пять минут до готовности булочки вынуть из духовки, смазать желтком, смешанным с одной столовой ложкой воды и опять поставить в духовку на 4-5 минут. Приятного!!
    За пять минут до готовности булочки вынуть из духовки, смазать желтком, смешанным с одной столовой ложкой воды и опять поставить в духовку на 4-5 минут. Приятного!!
Оценить568
0

Что готовим

апельсиновый ...
... без сахара
джем
масло с апельсином
... с яйцом
джем с апельсином
... с солью
с апельсином
куриные с апельсином
сливки с апельсином

Из чего готовим

Без сахара

Комментарии

37
Оставить комментарий
  • Валерия Вылкова
    Валерия Вылкова

    Здравствуйте, а сливок сколько - 150 ст.л.? А если заменить сливочным маслом, то сколько грамм необходимо?

    • Ирина Арканникова
      Ирина Арканникова

      симпатяги! очень нежные!!!😍

      • Т
        Т

        Зариночка...,как 😃 здорово,двухэтажная булочка,можно сказать))) 😌💖😊

        • Пчёлка Руся
          Пчёлка Руся

          Булочки очень нежные😍 и очень вкусная апельсиновая начинка 😋😋

          • Liza Oliver
            Liza Oliver

            милейшие коральки) pooh_lol😘

            Оставить комментарий