Абрикосовые маффины с шоколадными каплями
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Первый критерий, по которому меня зацепил этот рецепт, это то что маффины на растительном масле. Обычно выпечка на растительном масле получается довольно тяжелой, но эти маффины легкие и пористые. Ну и конечно же прельщает яркий абрикосовый цвет и сочетание кислинки абрикос и горьковатости шоколада.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- сахар200г
- абрикосы500г
- растительное масло рафинированное150мл
- пшеничная мука250г
- разрыхлитель2.5ч. л.
- корица молотая1ч. л.
- шоколадные капли100г
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории198кКал8.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Вес абрикос в ингредиентах указан приблизительный, т.к. я использовала замороженные половинки абрикос, а по рецепту на выходе нам понадобится 250 мл абрикосового пюре. Итак, если абрикосы свежие: разрезать на две половинки и удалить косточку. Абрикосы опустить в кипящую воду и проварить в течение 5 минут. Откинуть фрукты на дуршлаг, дать остыть. Абрикосы очистить от кожицы и пюрировать блендером. Если абрикосы замороженные, то шкурка с них легко снимается и без предварительной варки. - Шаг 1
Яйца взбить с сахаром. - Шаг 2
К яичной массе добавить абрикосовое пюре и подсолнечное масло, тщательно перемешать до однородности. - Шаг 3В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и корицу. Смесь просеять через сито и добавить к абрикосово-яичной массе, тщательно вымесить.
- Шаг 4
Если у вас нет шоколадных капель, можно взять обычную плитку горького шоколада и не очень мелко порубить ножом. Выложить шоколад в тесто и перемешать. - Шаг 5
Духовку разогреть на 180о С. Бумажные формочки вставить в форму для кексов, в каждую формочку выложить по столовой ложке теста. - Шаг 6
Выпекать в разогретой духовке в течение 25-30 минут. У меня получилось 20 маффинов. Вот такие они внутри, немного влажные и очень пористые. Приятного аппетита!
Оценить540
0
Комментарии
16Кекс получился влажный,кислый ,как будто не пропекся.Прежде чем хвалить,нцжно попроьовать приготовить.Фу.Не советую.
Соблазнительно!😍🍀pooh_lol
Алена, маффины заманчивые какие и фото отличные)😍😊💐💐
люблю шоколад в кексах, особенно каплями. 😋😋😋
Очень нравится 😊 в выпечке вместе аромат абрикоса и шоколада! 😍😘