Тарт с нежной творожно-ванильной начинкой
Описание рецепта
Сегодня я хочу представить тарт по мотивам французского Tarte au fromage blanc. В оригинальном рецепте основу начинки составляет французский сыр fromage blanc, который по консистенции похож на что-то среднее между творогом и натуральным йогуртом. Поскольку его не так уж и легко найти, то я заменила его на рикотту и греческий йогурт... не могу судить, насколько пирог похож на оригинал, но мой вариант меня очень порадовал... Тонкая основа из слоёного теста и много творожно-ванильной начинки..... умеренно сладкий и невесомый.... очень легко готовится и оочень быстро исчезает с тарелки... хорош как в тёплом , так и в охлаждённом виде.. И так,если я вас убедила, тогда приступим.... Нам понадобится форма диаметром 24 см.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное230г
- Начинка:
- яйцо4шт.
- лимоны1шт.
- сахар180г
- картофельный крахмал40г
- сливки 33–35%100мл
- ванилин1упаковка
- соль5г
- рикотта300г
- йогурт греческий300г
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки92г102.22% от дневной нормы
- Жиры147г183.75% от дневной нормы
- Углеводы335г111.67% от дневной нормы
- Калории3092кКал128.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Пекарскую бумагу намочить водой , хорошо отжать и выстелить дно формы диаметром 24 см. Слоёное тесто раскатать в круг диаметром 30 см, выложить в форму и наколоть вилкой.Поставить в холодильник. - Шаг 1
Начинка:Снять цедру с 1 лимона.Соединить рикотту,йогурт,яичные желтки,цедру лимона и взбить миксером на минимальной скорости до получения однородной массы. - Шаг 2
Добавить ванилин,сливки,соль,крахмал и снова взбить миксером на средней скорости до однородности. - Шаг 3
Взбить белки с сахаром до мягких пиков. - Шаг 4
Аккуратными движениями снизу-вверх ввести белки в начинку. - Шаг 5
...................... - Шаг 6
Выложить начинку на тесто,аккуратно разровнять и выпекать в разогретой до 180 °С духовке 60 минут. - Шаг 7
Остудить тарт на решётке и посыпать сахарной пудрой. Тарт вкусный и в тёплом,и в охлаждённом виде.Можно подать с черничным вареньем или мёдом.Приятного аппетита:)
Комментарии
50ДОБРЫЙ ВЕЧЕР ! ТЕСТО СЛОЁНОЕ (ДРОЖЖЕВОЕ ИЛИ НЕТ ?) СПАСИБО !
Ирина, я к вам с отчетом! Такой воздушный, невесомый и вкусный пирог! Очень нам всем понравился! Буду готовить еще! Прошу прощения за качество фото...делала на телефон вечером.. Спасибо вам за рецепт!
Ириша, я к тебе с благодарностью. Пирог получился прекрасным, нежным и вкууусным😄 И главное слоеное тесто так отлично "вписалось". Спасибо за рецепт🌸
Ириша, тарт просто идеальный, я в полнейшем восторге!😍Раньше обожала чизы, но как-то совпало, что съела его во время болезни и теперь не могу на них смотреть даже! А вся семья их любит😍Вот теперь у меня есть достойная замена!😎Спасибо огромное!😘🌺🌺🌺
Ура!!! Ируся, поздравляю тебя с РД!!!💐💐💐💐 Молодчина!😘💗