Суп с овощами и фрикадельками

Суп с овощами и фрикадельками

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Секрет этого по-зимнему сытного, пряного супа не только в разнообразии используемых овощей, но и в том, что привычные для нас фрикадельки, перед тем как опускаются в суп, обжариваются. Это очень вкусно!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • овощной бульон1.5л
  • макароны-бантики300г
  • куриный фарш300г
  • картофель6шт.
  • капуста савойская400г
  • перец сладкий1шт.
  • фасоль стручковая замороженная100г
  • горошек зеленый замороженный100г
  • морковь2шт.
  • капуста цветная100г
  • лук репчатый2шт.
  • сельдерей черешковый1стебель
  • оливковое маслопо вкусу
  • сольпо вкусу
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки132г
    146.67% от дневной нормы
  • Жиры37г
    46.25% от дневной нормы
  • Углеводы377г
    125.67% от дневной нормы
  • Калории2152кКал
    89.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Сначала приготовим овощной бульон. Я не стала указывать необходимые для него ингредиенты в списке. Просто расскажу, что помимо привычных овощей, таких как черешковый сельдерей, морковь, лук репчатый, лук-порей и помидоры (все овощи крупно порезать, обжарить на смеси оливкового и сливочного масла и только потом залить горячей водой), я решила положить разрезанное пополам яблоко без семян (достала его минут через 15), веточки тимьяна, лавровый лист, 3 соцветия гвоздики, перец черный горошком и половину палочки корицы, которую извлекла уже минут через 10. Варился бульон один час, потом я его просто оставила под крышкой настаиваться. Только после этого процедила. Картофель отварим в мундире и очистим.
    Сначала приготовим овощной бульон. Я не стала указывать необходимые для него ингредиенты в списке. Просто расскажу, что помимо привычных овощей, таких как черешковый сельдерей, морковь, лук репчатый, лук-порей и помидоры (все овощи крупно порезать, обжарить на смеси оливкового и сливочного масла и только потом залить горячей водой), я решила положить разрезанное пополам яблоко без семян (достала его минут через 15), веточки тимьяна, лавровый лист, 3 соцветия гвоздики, перец черный горошком и половину палочки корицы, которую извлекла уже минут через 10. Варился бульон один час, потом я его просто оставила под крышкой настаиваться. Только после этого процедила. Картофель отварим в мундире и очистим.
  • Шаг 1 Бульон поставим на небольшой огонь. Из фарша сформируем маленькие шарики. Обжарим их на оливковом масле.
    Бульон поставим на небольшой огонь. Из фарша сформируем маленькие шарики. Обжарим их на оливковом масле.
  • Шаг 2 Все овощи почистим и порежем мелко, цветную капусту разделим на соцветия. Признаюсь, что я, чтобы сэкономить время, почти все овощи использовала замороженные, просто разморозила их предварительно. Картофель порежем крупно. Лук и сельдерей порежем мелко.
    Все овощи почистим и порежем мелко, цветную капусту разделим на соцветия. Признаюсь, что я, чтобы сэкономить время, почти все овощи использовала замороженные, просто разморозила их предварительно. Картофель порежем крупно. Лук и сельдерей порежем мелко.
  • Шаг 3 Достанем из сковороды фрикадельки и обжарим в той же сковороде мелко порезанный лук и сельдерей. Положим лук и сельдерей в горячий бульон. Следом отправим все овощи и оставим вариться на небольшом огне минут 10 под крышкой. Тем временем сварим макароны до готовности.
    Достанем из сковороды фрикадельки и обжарим в той же сковороде мелко порезанный лук и сельдерей. Положим лук и сельдерей в горячий бульон. Следом отправим все овощи и оставим вариться на небольшом огне минут 10 под крышкой. Тем временем сварим макароны до готовности.
  • Шаг 4 Посолим и поперчим наш суп. Добавим в него фрикадельки и оставим настаиваться на 5 минут. Разложим макароны по тарелкам, зальем нашим супом! Приятного аппетита!
    Посолим и поперчим наш суп. Добавим в него фрикадельки и оставим настаиваться на 5 минут. Разложим макароны по тарелкам, зальем нашим супом! Приятного аппетита!
Оценить544
0

Что готовим

куриный ...
... с фрикадельками
... с мясом
... с картофелем
овощной ...
замороженные супы
... с фасолью
... с капустой
... с фаршем

Из чего готовим

... с мясом
Овощные
... с фрикадельками
... овощной
... с мясом
... с макаронами
... овощной
... с овощами

Комментарии

25
Оставить комментарий
  • А
    Анжела

    Я приготовила ваш супчик из "детства", очень легкий и вкусный💐

    • ЯнаЯночкаЯнуля
      ЯнаЯночкаЯнуля

      Я часто готовлю такой супчик,малыш в восторге от него))А еще мне нравится подача,ведь важно кушать еще и глазами!😊

      • ~Un Dina~
        ~Un Dina~

        Соня, какой сытный суп: столько составляющих продуктов 😋! Яркое фото 💐!

        • Т
          Т

          Сонь,😄 твои малыши,думаю,в восторге 😃 были от фрикаделькового супа))) 😎 Все дети его любят...,надо и моим большим деткам 😉 такой сварить))) pooh_lol

          • ВикторияS
            ВикторияS

            Сонечка, очень вкусный, аппетитный супчик! 😋💗 Так красиво и игриво в нём бантики смотрятся!🍃😃🍃

            Оставить комментарий