Кулич с вишней и клюквой

29 сентября 2025

Время приготовления 1 ч 25 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Обычно кулич делают с изюмом, но с вишней и клюквой тоже получается интересно. Если ягоды у вас слишком сухие, лучше подержать их 10‒15 минут в не слишком горячей воде или, не замачивая, просто обдать кипятком.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука пшеничная2стакан
сахарный песок0.5стакан
яйцо куриное3шт.
яичные желтки1шт.
масло сливочное120г
лимон1шт.
вишня сушеная50г
клюква сушеная50г
сухари панировочные1горсть
холодное молоко5ст. л.
сливки3ст. л.
коньяк или темный ром2ст. л.
сода1ч. л.
соль морская0.5ч. л.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки18г
20.00% от дневной нормы
Жиры35г
43.75% от дневной нормы
Углеводы135г
45.00% от дневной нормы
Калории943кКал
39.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Ksenichka

Наташа

Шпрот

Лариса

Шаги рецепта

Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Шаг 1
Муку просеять, добавить соль и соду, перемешать.
Шаг 2
Отделить желтки от белков.
Шаг 3
По одному вмешать в муку 3 желтка.
Шаг 4
Добавить 110 г предварительно размягченного сливочного масла, молоко и ром. Вымесить тесто.
Шаг 5
Белки взбить с сахаром.
Шаг 6
Цедру лимона натереть на мелкой терке.
Шаг 7
Добавить в тесто клюкву и вишню, цедру лимона, взбитые белки и перемешать.
Шаг 8
Форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом, присыпать сухарями, выложить в нее тесто.
Шаг 9
Желток со сливками слегка взбить вилкой и смазать тесто сверху. Выпекать кулич в разогретой духовке около часа.