Розовые котлетки под сливочно-грибным соусом
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Нежнейшие,вкуснейшие,просто невероятно "гламурные" котлетки
Идея родилась внезапно,очень люблю добавлять в котлеты овощи и разные крупы,в общем экспериментировать. Овсянку добавляла,кабачок, капусту, зелень,даже чечевицу, открываю холодильник в поисках очередного ингредиента...вижу свеклу,а дальше все пошло как по нотам. Предлагаю два варианта приготовления. Один,как на главном фото,подойдет для праздника,особенно понравится детям. Второй вариант,можно подать с пастой,порционно. В любом случае,котлетки очень вкусные и "почти" полезные,т.к. они только слегка обжариваются,чтобы закрепить форму,а потом доготавливаются в духовке. Приятного аппетита!!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Соус
- грибы200г
- лук репчатый2шт.
- масло растительное3ст. л.
- сливки 33–35%300мл
- соль1щепотка
- перец1щепотка
- розмарин1
- Котлеты
- телятина300г
- свинина400г
- лук репчатый2шт.
- чеснок3зубчик
- свекла1шт.
- яйцо1шт.
- соль1щепотка
- перец1щепотка
- булочки1шт.
- молоко200мл
- мука100г
Пищевая ценность
- Белки173г192.22% от дневной нормы
- Жиры265г331.25% от дневной нормы
- Углеводы180г60.00% от дневной нормы
- Калории3779кКал157.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
МаринаL
Шаги рецепта
- Подготовка
Свеклу предварительно сварить и остудить,почистить. Лук и чеснок почистить. Булочку замочить в молоке и отжать. - Шаг 1
Мясо порезать и помолоть на мясорубке. - Шаг 2
К мясу помолоть лук,чеснок и булочку, посолить и поперчить. Свеклу порезать и взбить хорошо в блендере, вместе с яйцом. - Шаг 3
Хорошо перемешать фарш. - Шаг 4
Смачивая руки в воде, формируем небольшие котлетки и обваливаем их в муке. Муки не жалеем,прямо скатываем между ладошками. - Шаг 5
Обжариваем на сковороде с растительным маслом. Только несильно,чтобы просто закрепить форму. - Шаг 6
Приготовим соус, для этого порежем соломкой грибы и лук,а затем немного обжарим до золотистого цвета. Сначала лук, затем, когда станет прозрачным, добавим грибы. Посолим и поперчим,добавим щепотку розмарина. Влить сливки и прогреть, не кипятить. - Шаг 7
Чтобы получить котлетки,как на главном фото,нужно завернуть их в пергамент и отправить на три-четыре минуты в микроволновку. Они там пропарятся и пойдут до готовности. - Шаг 8
Второй вариант. Котлетки выложить в форму для запекания,или в разьемную с фольгой. Выложить котлетки полить их соусом и отправить в духовку 180С на 20 минут. - Шаг 9
Для наших котлеток из микроволновки приготовим соус. Наш грибной соус взбить в блендере. - Шаг 10
Я брала покупные тарталетки, можно приготовить самой. Наполняем их соусом. - Шаг 11
Сверх укладываем котлетки и зубочисткой можно прикрепить оливки, выглядит интереснее. - Шаг 12
ОООчень вкусно.... - Шаг 13
А это вариант из духовки...
Оценить542
0
Комментарии
22А вот и я с котлетками! 😃Получите и распишитесь!pooh_lolpooh_lol😘Муж сказал, что от него отдельное спасибо!💖🌺
Классная подача, Наташенька, представляю себе такой сытный пикантный десерт!😉😘💗
Восторг!! 😃 Тоже люблю овощи 🍀 добавлять в котлетки и вкус всегда 😌 меняется,улучшается))) 😉🌷
Супер 😃 Натуля 💗 какая ты умница 😘😘😘 замечательный рецепт 😍 так красиво 🌸🌸🌸
Шикарные котлетки😊Гламурные блондинки должны быть от них в восторгеpooh_lol😘