Котлеты из индейки с айвой под голубым соусом и шафраном

Котлеты из индейки с айвой под голубым соусом и шафраном

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Супер-полезное и диетическое блюдо во всех отношениях! Готовится из чистого постного мяса, без всяких добавок, с полезнейшими фруктами. Все без капли масла, а можно даже и на пару сделать такие! Сырный соус при желании можно заменить на сметанный или йогуртовый! А вкусно получается неимоверно!!! И конечно, для любителей, можно добавить приправы, обвалять в панировке, пожарить на маслице или жирке))) подать с жареной картошечкой, ну или еще с чем))) Все это возможно при минимальном изменениии, но я сегодня представляю здоровую кухню! Желаю всем здоровья и приятного аппетита!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • индейка филе900г
  • айва1шт.
  • клюква3ст. л.
  • сыр голубой150г
  • сливки 20%150г
  • яичные белки1шт.

Пищевая ценность

  • Белки53г
    58.89% от дневной нормы
  • Жиры22г
    27.50% от дневной нормы
  • Углеводы13г
    4.33% от дневной нормы
  • Калории449кКал
    18.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Айву очистить, порезать довольно мелко, потушить на сковороде с маленьким кол-вом воды до готовности. Потом добавить 2 с/л пюрированной клюквы.
    Айву очистить, порезать довольно мелко, потушить на сковороде с маленьким кол-вом воды до готовности. Потом добавить 2 с/л пюрированной клюквы.
  • Шаг 1 Филе индейки измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Добавить соль и перец по вкусу. Подготовить миску с водой для рук. Чтобы фарш не прилипал к рукам, перед тем как его взять, каждый раз руки надо смачивать в воде. Разделить фарш на равные части. У меня получилось 8 штук. Каждый комочек фарша слегка приплюснуть, положить внутрь айву с клюквой и сформировать шарик.
    Филе индейки измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Добавить соль и перец по вкусу. Подготовить миску с водой для рук. Чтобы фарш не прилипал к рукам, перед тем как его взять, каждый раз руки надо смачивать в воде. Разделить фарш на равные части. У меня получилось 8 штук. Каждый комочек фарша слегка приплюснуть, положить внутрь айву с клюквой и сформировать шарик.
  • Шаг 2 Обвалять каждый шарик в белке и выложить на противень, застланный пекарской бумагой. Запекать при 180* 30 минут.
    Обвалять каждый шарик в белке и выложить на противень, застланный пекарской бумагой. Запекать при 180* 30 минут.
  • Шаг 3 Сыр с голубой плесенью измельчить блендером вместе со сливками. Я потом поставила на 1.5 минуты в микроволновку, чтобы все комочки растопились и соус стал абсолютно однородным, но можно его подогреть и на медленном огне, не доводя, до кипения.
    Сыр с голубой плесенью измельчить блендером вместе со сливками. Я потом поставила на 1.5 минуты в микроволновку, чтобы все комочки растопились и соус стал абсолютно однородным, но можно его подогреть и на медленном огне, не доводя, до кипения.
  • Шаг 4 Котлетки получаются розовенькие и плотненькие. По сути, можно было б и в кусочек филе завернуть начинку, но тогда бы эти рулетики получились суше. Подать можно с чем угодно.
    Котлетки получаются розовенькие и плотненькие. По сути, можно было б и в кусочек филе завернуть начинку, но тогда бы эти рулетики получились суше. Подать можно с чем угодно.
  • Шаг 5 Я ограничилась, оставшейся айвой с клюквой, полив котлетки обильно соусом и посыпав шафраном. Детки еще пюрешечку сюда добавили)))
    Я ограничилась, оставшейся айвой с клюквой, полив котлетки обильно соусом и посыпав шафраном. Детки еще пюрешечку сюда добавили)))
  • Шаг 6 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
  • Шаг 7 И хорошего настроения!
    И хорошего настроения!
Оценить539
0

Что готовим

индейка
филе с сыром
филе с соусом
филе индейки с сыром
филе со сливками
блюда с филе
филе индейки с соусом
соус с индейкой
... с сыром
котлеты с индейки

Из чего готовим

... из сыра
... из индейки
... из индейки
... из сыра
... из айвы
... из сыра
... из сыра

Комментарии

22
Оставить комментарий
  • Елена
    Елена

    Сделала! Отличные котлетки и соус - браво! Спасибо за рецепт!

    • Т
      Т

      На пару...это хорошая идея! 😄 Котлетки отличные по сочетанию))) 😉🌷

      • Жанна Тихонова
        Жанна Тихонова

        Вкусно и польза прям сплошная! И комментарий убедительный, и фото! 😘

        • МаринаL
          МаринаL

          Вы тут молодцы все конечно айвой дразниться!😜А где ж нам ее взять? Вот хочу таких котлет и все тут!😭А мне теперь до осени терпеть😏💖💖💖

          • Надежда
            Надежда

            Очень вкусно,Маруся,люблю сочетание айвы с мясом,а у тебя еще и клюква😋💗💐😍

            Оставить комментарий