Киш «лорен»
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Блюдо, без которого невозможно представить французскую кухню...
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное100г
- вода70мл
- мука200г
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- мускатный орехпо вкусу
- бекон200г
- сливки300мл
- яйцо4шт.
- сыр грюйер150г
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки147г163.33% от дневной нормы
- Жиры311г388.75% от дневной нормы
- Углеводы185г61.67% от дневной нормы
- Калории4157кКал173.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- ПодготовкаПорежьте на кусочки холодное масло, смешайте с мукой и водой руками, разомните. Скатайте в шар, заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 40 минут. Раскатайте в тонкий лист теста и придайте ему круглую форму. Уложите в форму для пирогу, сделайте наколы. Накройте бумагой для выпекания, а на нее насыпьте бобы. Поставьте на 15 минут в духовку (190 С)
- Шаг 14 желтка смешайте со сливками, добавьте мускатный орех, перец, соль. Взбейте до получения легкого крема. Подержите рубленый бекон 10 минут в кипящей воде. Натрите сыр. Основу киша (тесто) смажьте одним белком и поставьте в духовку уже без бобов на 5-10 минут (170 С) Вытащив ее, всыпьте сыр, залейте сливками, всыпьте рубленый бекон. Поставьте в духовку на 15-20 минут (170 С)
Оценить520
0
Комментарии
3а зачем бобы?
Бекончик смотрится как лепестки роз...,красиво))) 😉🌹🍀
За 150 минут в духовке при 190 гр основа для пирога будет похожа на угли.