Десертная салями "белое сердечко шоколада"
Описание рецепта
Всем знакомая нам по детству шоколадная колбаска.... В этом рецепте превратилась........ в салями!!!! 
Да, еще и с сюрпризом!!! Который раскрывается при разрезании шоколадного салями... 
Уверена, что такой сладкий сюрприз приятно порадует Вас и Вашу вторую половинку! 
Конечно, при условии, что вы оба разделяете ту же любовь к шоколаду...... 
Скажу так, более нежной по своему вкусу и консистенции шоколадной колбаски мне не доводилось пробовать ранее. Поэтому с некоторых пор эта салями стала нашей любимой! Кстати, на этот раз я использовала молочный шоколад вместо темного... На мой вкус получилось нежнее, хотя при использовании темного горького шоколада, цветовой контраст самой салями и белого сердечка внутри становится более выраженным. В общем, выбрать темный шоколад или молочный - дело Ваше! Главное, чтобы от души....и с душой!!! 
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Темная шоколадная масса
- печенье сухое200г
- шоколад темный200г
- масло сливочное150г
- яйцо2шт.
- сахар70г
- Белая шоколадная масса
- печенье сухое100г
- шоколад белый100г
- масло сливочное80г
- яичные желтки1шт.
- сливки 15%2ст. л.
- молоко сгущенное50г
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории527кКал21.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Приготовить и взвесить все ингредиенты. Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно достигло комнатной температуры. Начнем с приготовления белой шоколадной массы. Печенье положить в миску и измельчить руками не очень мелко. - Шаг 1
Белый шоколад поломать на небольшие кусочки, положить в термостойкую посуду и поставить плавиться на водяной бане. Растаявший белый шоколад снять с огня и дать немного остыть. - Шаг 2
Добавить к шоколаду подогретое сгущенное молоко. Перемешать... - Шаг 3
Шоколад начнет на глазах густеть... - Шаг 4
...просто добавьте сразу 2 ст.л. подогретых сливок, и он приобретет мягкую гладкую консистенцию. - Шаг 5
В отдельной емкости с помощью электромиксера начать взбивать сливочное масло. (в рецепте оригинале на этом этапе добавлялось в белую шоколадную массу еще 20 г сахара, но мне показалось достаточно самого белого шоколада и сгущенного молока!)))) Добавить яичный желток и продолжить взбивать до незначительного увеличения массы в объеме. - Шаг 6
Добавить к масляному крему шоколад и перемешать. - Шаг 7
Добавить кусочки печенья и снова все как следует перемешать. - Шаг 8
Отрезать лист пекарской бумаги, положить перед собой и выложить в центр полученную белую шоколадную массу. Сформировать брусок длиной примерно 20 см. - Шаг 9
Помогая себе пекарской бумагой, завернуть брусок в центр... - Шаг 10
С двух сторон завернуть свободные концы бумаги наподобие конфеты. Убрать сверток в морозилку минут на 40. - Шаг 11
Через 40 минут достать сверток из морозилки, осторожно развернуть и с помощью продолговатого предмета (обратной стороной лезвия ножа, например) сделать углубление на поверхности бруска... Затем снова завернуть в бумагу, перевернуть и сделать руками небольшое "заострение", наподобие нижней части сердечка... Убрать сверток снова в морозилку. - Шаг 12
А теперь перейдем к приготовлению темной шоколадной массы. Темный шоколад поставить также плавиться на водяной бане. Затем отставить в сторону и дать остыть до комнатной температуры. Печенье поломать руками.... - Шаг 13
Размягченное масло взбить миксером с сахаром до пышности. Добавить по одному два яйца. Как следует все еще раз взбить. - Шаг 14
Добавить остывший до комнатной температуры шоколад и хорошо перемешать. - Шаг 15
Добавить к шоколадной массе поломанное печенье и перемешать. Расположить перед собой лист пергаментной бумаги. Выложить на бумагу шоколадную массу и разровнять, придав ей форму прямоугольника, с учетом того, чтобы получилось в центре завернуть белую сердцевину. - Шаг 16
Достать из морозилки белый шоколадный брусок и положить в центр. - Шаг 17
Помогая себе свободными концами бумаги снова как следует завернуть салями, плотно зажимая со всех сторон. Закрепить концы бумаги на подобие конфеты. - Шаг 18
Теперь завернуть получившийся сверток в два листа фольги. Покатать салями по поверхности стола, чтобы выровнять ее цилиндрическую форму и убрать в холодильник минимум на 3 часа! Лучше на всю ночь! - Шаг 19
Перед подачей нарезать и наслаждаться!!! - Шаг 20
Вкусного Вам Дня Всех Влюбленных! - Шаг 21
;)))
Комментарии
47Ира, это же просто кулинарное произведение искусств! Хочу срочно приготовить этот шедевр. Вот только чего-то потерялось, сколько сгущенки в белой колбасе?
Спасибо за идею! Воспользовалась💐
Ира, какой разрез красивый)) вкусный и праздничный десерт)😍😍🌺
У меня прям праздник какой-тоpooh_lol И с валентинкой вопрос решила и с super-оригинальным десертом в течении нескольких минут!👌💖 Ну как тут не любить ЕД?!💖😍pooh_lol Спасибо, дорогая, отличный рецепт!😋💐 и голос впридачу!
очень красиво😍