Форель на "подушке" из овощей с ореховым соусом

Форель на "подушке" из овощей с ореховым соусом

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Готовить рыбу целиком очень хорошо: косточки придают мякоти интенсивный вкус, плюс она получается более сочной.

Джейми Оливер

Легкий в приготовлении рецепт. Хрустящие овощи дополняют насыщенный вкус рыбы.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • форель900г
  • лук репчатый1шт.
  • морковь крупная1шт.
  • сельдерей стебли2шт.
  • итальянские травы5г
  • соль морскаяпо вкусу
  • оливковое масло3ст. л.
  • Ореховый соус
  • сметана4ст. л.
  • лимонный сок1ст. л.
  • грецкие орехи рубленые30г
  • сольпо вкусу
  • оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
  • итальянские травыпо вкусу
  • чеснок1шт.

Пищевая ценность

  • Белки66г
    73.33% от дневной нормы
  • Жиры45г
    56.25% от дневной нормы
  • Углеводы11г
    3.67% от дневной нормы
  • Калории723кКал
    30.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Подготовить и замариновать рыбу (я брала карельскую форель 2 кг), разрезать ее вдоль по хребту, отрезав голову, плавники, хвост на самой туше сделать неглубокие надрезы. Для приготовления 3-х порций достаточно одной половинки. Для маринада используйте соль, перец, итальянские травы и оливковое масло. Оставляем мариноваться на 20 минут. Если рыба, маринуется дольше солить следует непосредственно перед готовкой.
    Подготовить и замариновать рыбу (я брала карельскую форель 2 кг), разрезать ее вдоль по хребту, отрезав голову, плавники, хвост на самой туше сделать неглубокие надрезы. Для приготовления 3-х порций достаточно одной половинки. Для маринада используйте соль, перец, итальянские травы и оливковое масло. Оставляем мариноваться на 20 минут. Если рыба, маринуется дольше солить следует непосредственно перед готовкой.
  • Шаг 1 Подготовить овощи. Почистить, порезать крупно. Выложить на антипригарный противень или на фольгу. Сверху овощи посолить, поперчить, взбрызнуть оливковым маслом.
    Подготовить овощи. Почистить, порезать крупно. Выложить на антипригарный противень или на фольгу. Сверху овощи посолить, поперчить, взбрызнуть оливковым маслом.
  • Шаг 2 Рыбу выложить сверху овощей. Запекать в духовке 25-30 минут при температуре 200 градусов С. Если есть функция пара обязательно ее используйте. Главное не пересушить.
    Рыбу выложить сверху овощей. Запекать в духовке 25-30 минут при температуре 200 градусов С. Если есть функция пара обязательно ее используйте. Главное не пересушить.
  • Шаг 3 Как только рыба стала одного цвета по всей толщине она готова!!!
    Как только рыба стала одного цвета по всей толщине она готова!!!
  • Шаг 4 Перед подачей удаляем "шкуру" она сохранила все соки во время запекания, а теперь от нее лучше избавиться.
    Перед подачей удаляем "шкуру" она сохранила все соки во время запекания, а теперь от нее лучше избавиться.
  • Шаг 5
    Для приготовления соуса смешать все ингредиенты. Вместо грецких орехов можно взять смесь кешью и фундука.
Оценить530
0

Что готовим

Основные блюда
Выпекать, запекать
Рыба в сметане
Рыба с луком
Из рыбы
Блюда из сельдерея
Блюда из моркови
Блюда из форели
Соки
морской ...

Из чего готовим

... из моркови

Комментарии

9
Оставить комментарий
  • Т
    Т

    Любимые овощи...и любимая рыбка))) 😌😍😇

    • marysa
      marysa

      Наталия, прекрасная рыбка у Вас!😃💐 Люблю тоже тушить или запекать на стеблях сельдерея,они придают рыбке особенный вкус!😋😋😋

      • ВикторияS
        ВикторияS

        Чудесная рыбка!!!!!!!!😋😋😋😍

        • Жанна Тихонова
          Жанна Тихонова

          Какая вкусная рыбка! 😋

          • Снежинка Татьяна
            Снежинка Татьяна

            Замечательно! И очень аппетитно на фото😊

            Оставить комментарий