
Печенье из творожного теста ругелах
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Спешу поделиться к выходным очень вкусным печеньем из еврейской кухни, которое традиционно пекут на праздник Хануки.
Его можно испечь в виде мини рулетиков (у меня один,в разломе который),а можног в виде вот таких симпатичных рогаликов,которые,где бы не откусил-везде будет начинка))) Кстати,начинка совершенно разнообразная,но в основе сначала любой джем,а потом: орехи,сухофрукты и даже апельсин с имбирём можно!
Мне хотелось их есть без конца,до того вкусное хрустящее тесто и МНОГО начинки,что всегда радует))) ![]()
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука300г
- масло сливочное200г
- творог 5%200г
- соль1щепотка
- изюм2горсть
- финики1горсть
- черносмородиновое вареньепо вкусу
- молоко2ст. л.
- подсолнечные семечки100г
Пищевая ценность
- Белки94г104.44% от дневной нормы
- Жиры234г292.50% от дневной нормы
- Углеводы319г106.33% от дневной нормы
- Калории3744кКал156.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Продукты для теста... - Шаг 1
Продукты для начинки... - Шаг 2
Сначала протираем творог через сито,так как у меня крупинчатый. - Шаг 3
Добавляем кусочки мягкого масла. - Шаг 4
Подсыпаем муку просеянную по стакану... - Шаг 5
И начинаем месить тесто рукой (можно надеть одноразовую перчатку). Муки тесто возьмёт у всех по-разному,так как творог разной влажности.Я написала максимальное количество,но может понадобится и меньше вполне! - Шаг 6
Тесто отправим в холодильник хотя бы на полчаса,а можно и на ночь,завернув и расплющив для удобства в плёнку. - Шаг 7
Теперь раскатываем в виде прямоугольника крутое тесто. - Шаг 8
Я себе на Новый год купила новую скалку,которая не прилипает к тесту))) Поэтому всё прошло с ней гладко,только немного усилий приложить! - Шаг 9
Для основы я выбрала тёртую смородину. - Шаг 10
Размазываем его силиконовой лопаткой тонким слоем до самых краёв. - Шаг 11
Теперь изюм рассыплем. - Шаг 12
Семечки,заранее подсушенные в духовке. - Шаг 13
Кусочки фиников добавим... - Шаг 14
А вот теперь можно разрезать вдоль,а потом на треугольники. - Шаг 15
Скручиваем в рогалики,смазываем верх молоком. - Шаг 16
Печём 20-25 минут при 180*,пока не зарумянятся,в смазанной форме. - Шаг 17
Как видите,ничего не вытекает,не раскрывается,всё держится отлично и остаётся целым и невредимым))) - Шаг 18
Получается 21 штучка! - Шаг 19
Припорошим слегка пудрой и подаём к чаю чудесную выпечку))) - Шаг 20
Угощайтесь,друзья!!!
Оценить555
0



Комментарии
35Спасибо за рецептик! Побалую своих 🌷 Загорелась этой чудо-скалочкой,а в Питере не нашла распространителей Tupperware😢
Фотоотчет добавила 😘😘😘😘
Танюш, я готовила печеньки по твоему рецепту, вкусные, но маловато оказалось. В следующий раз двойную порцию возьму. Муки тесто взяло немного меньше, примерно 270 гр.😘💐
Мое любимое тесто...классный рецепт Тань!!!
Танюша,😋😋И я такие печеньки помню из детства, с джемом и орехами, а т.к. раньше у нас знали только грецкие, то конечно это были они!!! Бабушки пекли😘😘