Шоколадно-миндальный торт с ежевикой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Давно хотела приготовить шоколадно-миндальный торт. Гурманы обмениваются рецептами этого торта и каждый рецепт по-своему хорош. Я нашла рецепт торта на одном сайте. Рецепт был не совсем понятен, тем не менее, желание приготовить торт не пропало. Дело в том, что в рецепте не было указано какое количество масла и шоколада идет на приготовление теста и крема в отдельности. Я решила "поиграть" с пропорциями и вот что у меня получилось.
К сожалению, в Греции, ежевика продается только замороженная, естественно цвет, форма ягод, да и вкусовые качества, оставляют желать лучшего, поэтому внешний вид торта немного подкачал, но тем не менее он получился очень вкусный.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для крема
- масло сливочное50г
- шоколад темный450г
- сливки 35-38%750г
- Для бисквита
- миндальная мука300г
- яйцо9шт.
- сахар300г
- масло сливочное3ст. л.
- шоколад темный150г
- Для украшения
- ежевика300г
Пищевая ценность
- Белки195г216.67% от дневной нормы
- Жиры749г936.25% от дневной нормы
- Углеводы681г227.00% от дневной нормы
- Калории10140кКал422.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Миндальную муку высыпать в миску. Добавить измельченный шоколад, перемешать. - Шаг 1
Отделить желтки от белков и положить в разные миски. Оставить на полчаса, чтобы они стали комнатной температуры. Желтки смешать с сахаром, взбить до густой бледной пены. Затем добавить сливочное масло и вновь взбить. - Шаг 2
В три захода добавить мучную смесь, аккуратно перемешивая. - Шаг 3
Отдельно взбить белки до густой пены. - Шаг 4
Переложить взбитые белки в мучную шоколадную смесь, аккуратно перемешать. - Шаг 5
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать ее маслом и выложить тесто, равномерно распределив его по поверхности. - Шаг 6
Выпекать при температуре 180 градусов примерно 20 минут. Готовность проверить зубочисткой. - Шаг 7
Шоколад поломать на кусочки, растопить на водяной бане. Сливки довести до кипения, добавить шоколад и сливочное масло. Перемешать и оставить остывать. Лучше крем поставить в холодильник на время, чем больше он там будет находиться, тем он станет более послушным. Равномерно нанести крем на корж. - Шаг 8
Торт поставить в холодильник. - Шаг 9
Приятного чаепития!
Оценить549
0
Комментарии
24Ух ты, я такую вкусняшку пропустила!😳😋😋😋
Красивая подача, так и сьела на обед😍 Вау ,у вас сливки 45% жирности продаются😳
Очень красивый 😊 разрез у вкусного тортика!!! 😉🌷🍀
Красота, да еще с ежевикой, Светлана, твой торт - прекрасен!!!💗🌸🌹🌻
И здесь такая вкуснятина ! 💗🌷