Локшины (старинное белорусское блюдо из крахмальных блинчиков)

Локшины (старинное белорусское блюдо из крахмальных блинчиков)

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Наконец-то и я решилась перестать быть сторонним наблюдателем за жизнью этого замечательного сайта и опубликовать свой рецепт!!! И, кроме того, рискнуть поучавствовать в конкурсе. Во как замахнулась)))))

Моим дебютом будет старинное белорусское блюдо, которое готовится из тонких блинчиков, испеченных на крахмале. Оно необычное и по приготовлению, и по вкусу. Даже не знаю к какой категории блюда его отнести.

Не судите строго....

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • картофельный крахмал1стакан
  • вода2стакан
  • сахар1ст. л.
  • соль1щепотка
  • яйцо1шт.
  • молоко1л
  • масло сливочное20г

Пищевая ценность

  • Белки39г
    43.33% от дневной нормы
  • Жиры58г
    72.50% от дневной нормы
  • Углеводы297г
    99.00% от дневной нормы
  • Калории1808кКал
    75.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Смешать картофельный крахмал с солью и сахаром, добавить воду, яйцо и замесить жидкое блинное тесто.
    Смешать картофельный крахмал с солью и сахаром, добавить воду, яйцо и замесить жидкое блинное тесто.
  • Шаг 1 На сухой раскаленной сковороде испечь тонкие блинчики, каждый раз тщательно перемешивая тесто половником, прежде чем зачерпнуть. Они моментально пекутся и очень легко отстают от сковороды.
    На сухой раскаленной сковороде испечь тонкие блинчики, каждый раз тщательно перемешивая тесто половником, прежде чем зачерпнуть. Они моментально пекутся и очень легко отстают от сковороды.
  • Шаг 2 Блинчики получаются необычные и очень интересные: светлые, невесомые, прозрачные, как паутинка. Эти блины уже самодостаточны, их можно смело фаршировать или кушать просто так.
    Блинчики получаются необычные и очень интересные: светлые, невесомые, прозрачные, как паутинка. Эти блины уже самодостаточны, их можно смело фаршировать или кушать просто так.
  • Шаг 3 Из данного количества теста у меня получилось 10 штук.
    Из данного количества теста у меня получилось 10 штук.
  • Шаг 4 Нарезать блины в виде соломки.
    Нарезать блины в виде соломки.
  • Шаг 5 Я это сделала, сложив всю стопку пополам, а затем уже разделила на полоски.
    Я это сделала, сложив всю стопку пополам, а затем уже разделила на полоски.
  • Шаг 6 Соломку немного подсушить. Можно в духовке, я просто оставила на ночь на противне.
    Соломку немного подсушить. Можно в духовке, я просто оставила на ночь на противне.
  • Шаг 7 Вот такие локшины ждали меня с утра. По вкусу они напоминают что-то среднее между чипсами и лавашом. Я думаю, что предки сушили их впрок, хранили в полотняных мешочках и затем уже готовили.
    Вот такие локшины ждали меня с утра. По вкусу они напоминают что-то среднее между чипсами и лавашом. Я думаю, что предки сушили их впрок, хранили в полотняных мешочках и затем уже готовили.
  • Шаг 8 Теперь приступаем непосредственно к приготовлению. Кладем локшины в кипящую воду и варим до готовности, это где-то 2 минуты.
    Теперь приступаем непосредственно к приготовлению. Кладем локшины в кипящую воду и варим до готовности, это где-то 2 минуты.
  • Шаг 9 Затем перекладываем в жаропрочную посуду, добавляем масло и сахар по вкусу ( можно и без него).
    Затем перекладываем в жаропрочную посуду, добавляем масло и сахар по вкусу ( можно и без него).
  • Шаг 10 Заливаем горячим молоком и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.
    Заливаем горячим молоком и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.
  • Шаг 11 Вот они какие получаются. Немного необычно, но вкусно. Не знаю, это первое блюдо, что-то типа домашней лапши, или десерт..... Похоже на то и на другое. Мне немного напомнило по вкусу затирку. Мама сказала, что ей очень понравилось, особенно в остывшем виде. Вот такие блинчики "впрок" готовили наши предки)))))
    Вот они какие получаются. Немного необычно, но вкусно. Не знаю, это первое блюдо, что-то типа домашней лапши, или десерт..... Похоже на то и на другое. Мне немного напомнило по вкусу затирку. Мама сказала, что ей очень понравилось, особенно в остывшем виде. Вот такие блинчики "впрок" готовили наши предки)))))
Оценить535
0

Что готовим

... на масле
сырники
... на молоке
... на дрожжах
... на воде
... с яйцом
простые ...
... без яиц
... без молока
... без воды

Из чего готовим

... из яиц
... из яиц
... из яиц
... из яиц
... из молока
... из молока
Без сахара

Комментарии

19
Оставить комментарий
  • А
    Анастасия

    Спасибо большое за рецепт из детства! Моя мама готовила мне такой молочный суп (только просто варила в молоке нарезанные блинчики), мы называли его суп с лягушками:)

    • Elena1639
      Elena1639

      интересно. Я попробую такие блинчики вместо рисовых для а-ля спринг роллов.😋

      • Т
        Т

        Поздравляю 😍 с первым и очень интересным рецептиком на сайте!!! 🍀🌹🍀 Мне блюдо понравилось))) 😌

        • Софья79
          Софья79

          Вика, какой интересный и непростой рецепт, с удовольствием бы попробовала, с дебютом Вас!!!😍🌺

          • Жанна Тихонова
            Жанна Тихонова

            Вика, с классным дебютом! 💐 Очень интересный рецепт и необычный!

            Оставить комментарий