Постные пирожки на кокосовом тесте с грушево-ореховой начинкой
Описание рецепта
Ни разу еще я не придерживалась поста, но на этот раз решила хотя бы иногда готовить для нашей семьи постные блюда. Сегодня мне очень захотелось пирожков, но как их приготовить без привычных яиц и сливочного масла?
И вот к такому решению задачи я пришла. Пошаговых фото совсем мало, так как все ну очень просто! Лучше всего раскатывать тесто как можно тоньше, до 1 — 2мм, и делать пирожочки совсем маленькие на один укус (я брала стакан диаметром 7 см), до выпечки можно капнуть на каждый пирожок немного меда, а лучше сделать это после, когда пирожки будут готовы.
Важно не передержать их в духовке, так как тогда тесто становится гораздо суше. С начинкой можно экспериментировать. У меня она сладкая, но в следующий раз непременно попробую пикантную. Вкус кокосового молока почти не ощущается, может быть, совсем слегка. Угощайтесь!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для теста
- пшеничная мука400
- молоко кокосовое235г
- разрыхлитель1ч. л.
- соль0.5ч. л.
- Для начинки
- груши400г
- грецкие орехи100г
- сироп кленовый3ст. л.
- мед3ч. л.
- лимоны0.5шт.
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры102г127.50% от дневной нормы
- Углеводы123г41.00% от дневной нормы
- Калории1461кКал60.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Кокосовое молоко следует хорошенько перемешать до однородности. Муку просеиваем с разрыхлителем и солью, смешиваем с кокосовым молоком в комбайне почти до однородности. Затем выкладываем его на присыпанную мукой поверхность и месим руками в течение минут 5 — 10, в результате тесто станет однородным, сравнительно мягким и эластичным. Заворачиваем его в пленку и оставляем на час отдохнуть. За это время тесто станет мягче. - Шаг 1
Для начинки очищаем груши от кожуры и семян, режем их на небольшие кусочки, сбрызгиваем соком лимона, смешиваем с мелко порубленными орехами, кленовым сиропом и медом. Начинка готова. Теперь разогреваем духовку до 190 градусов. Делим тесто на три части. На присыпанной мукой поверхности раскатываем каждую часть тоненько до 1-2 мм. Стаканом вырезаем круги, на них кладем начинку, хорошо скрепляем края. Ставим в духовку примерно на 20 минут. - Шаг 2
Достаем из духовки это белую полезную сладость с сочной начинкой и наслаждаемся. Приятного аппетита!
Комментарии
25Сонечка, а вот и я с отчетом! 😃 Ароматные пирожки! У меня получились очень похожие на большие пельмешки! pooh_lol Тесто действительно можно очень тонко раскатать. Очень приятно с ним работать! Только пока работаешь с одной частью, другие должны лежать в пленке. Я еще горячие пирожки смазала соком, который остался от начинки. Спасибо за рецепт! 😘😘😘
Мама пост держит, надо бы ей приготовить такие необычные и вкусные пирожки!!😍
Сонечка, спасибо еще раз, ты меня так выручила!😘А то уже чуть не испортилось молоко!😏Оно оказывается в открытом виде не так долго и сохраняется!😳Фотку добавила😊В последний момент переиграла и часть приготовила с айвовым мармеладом, а часть сделала солеными с утиным рийетомpooh_lolТесто просто замечательное! 😍💖🌺
Сонечка, 😌 я согласна с тобой: даже если на пост 😌 ещё не созрела,но рецепты постные 😊 в это время очень приветствую!!! 😄 Пирожочки милые и вкусные у тебя!!!! 😌😍😘
Сонечка, очень интересные постные пирожочки!!!😍😋😍🌴