Торт "птичье молоко"

Торт "птичье молоко"

Время приготовления 2 ч
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • яйцо2г
  • сахар120г
  • мука60г
  • белки яичные4шт.
  • лимонная кислота1щепотка
  • желатин20г
  • вода0.7стакан
  • молоко сгущенное160
  • масло сливочное80г
  • ванильный экстракт1ч. л.
  • шоколад горький 70%100г
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры11г
    13.75% от дневной нормы
  • Углеводы22г
    7.33% от дневной нормы
  • Калории195кКал
    8.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Взбить венчиком желтки, добавить половину сахара и продолжать взбивать до светлого оттенка.
  • Шаг 1
    Белки взбить миксером. Когда пена станет крепкой, постепенно добавить оставшийся сахар и взбивать до устойчивых пиков.
  • Шаг 2
    Меньшую часть белков вмешать к желткам лопаткой.
  • Шаг 3
    В несколько приемов просеять муку, аккуратно вымешивая тесто.
  • Шаг 4
    Добавить остальную часть белковой массы. Форму для выпечки смазать маслом и выпекать при 180 С минут 20.
  • Шаг 5
    Желатин замочить в кипяченой теплой воде минут на 30, вылить его в кастрюлю вместе с водой и добавить сахар. Нагреть до растворения.
  • Шаг 6
    Охлажденные белки взбить с лимонной кислотой. Когда пена уже будет довольно крепкой, постепенно всыпать к белкам оставшийся сахар и продолжать взбивать до крепких пиков.
  • Шаг 7
    На минимальных оборотах миксера тонкой струйкой влить желатин с сахаром. Отставить на время в сторонку.
  • Шаг 8
    Взбить масло со сгущенным молоком. На малых оборотах миксера ввести эту смесь в белки (я выкладывала ложкой).
  • Шаг 9
    В форму, в которой будет застывать торт, положить корж и вылить на него будущее суфле.
  • Шаг 10 Поставить в холодильник до застывания на пару часов (у меня стоял всю ночь).
    Поставить в холодильник до застывания на пару часов (у меня стоял всю ночь).
  • Шаг 11 Готовый торт я полила растопленным молочным шоколадом.
    Готовый торт я полила растопленным молочным шоколадом.
Оценить529
0

Что готовим

лимонный ...
... на кефире
... на молоке
... с манкой
... с мукой
... на воде
... на масле
лимонный ...
... с шоколадом
фруктовый ...

Комментарии

10
Оставить комментарий
  • Т
    Т

    Нежнейший торт 😇 и розы тоже)) 🌹🌹🌹

    • ais20_Алёнушка
      ais20_Алёнушка

      нежный тортик! Но розы красивее!😏 Просто я очень-очень люблю белые розы😍💗

      • Катя
        Катя

        вот это торт....СКАЗКА! 💖

        • МаринаL
          МаринаL

          Вот бы разрезик увидеть!😉Люблю птичье молоко!😍

          • ღ Юляღ
            ღ Юляღ

            Очень нежно...💗

            Оставить комментарий