Ароматный хлебец на кефире с грецкими орехами

Ароматный хлебец на кефире с грецкими орехами

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Предлагаю Вам испечь ароматный, полезный и вкусный хлебец. На кефире он получается с мягким мякишем и отличной корочкой, благодаря мёду и отрубям очень ароматный! Орешки придают дополнительный аромат и вкус, приятно, когда кусочки орешков попадаются в хлебушке. Особенно вкусно смазать ломтик хлебца сливочным маслицем Удачное начало дня и запас энергии на день Вам обеспечен

P.S. Пекла хлебец уже после полуночи перед выпечкой он у меня расстаивался около 1,5 часов За рецепт благодарю Раису Савкову.

Ингредиенты на порции

  • Тесто
  • кефир175мл
  • дрожжи свежие10г
  • сахар1щепотка
  • соль1ч. л.
  • мёд0.5ст. л.
  • отруби пшеничные35г
  • пшеничная мука220г
  • масло растительное0.5ст. л.
  • грецкие орехи30г

Пищевая ценность

  • Белки37г
    41.11% от дневной нормы
  • Жиры37г
    46.25% от дневной нормы
  • Углеводы207г
    69.00% от дневной нормы
  • Калории1287кКал
    53.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
ярослава
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Крис-Тина
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Крис-Тина
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Галина

Шаги рецепта

  • Подготовка Кефир немного нагреваем, разводим в нём дрожжи со щепоткой сахара. Оставляем на 10-15 минут. Я использовала свежие дрожжи, можно взять сухие, тогда понадобится 1 ч.л.
    Кефир немного нагреваем, разводим в нём дрожжи со щепоткой сахара. Оставляем на 10-15 минут. Я использовала свежие дрожжи, можно взять сухие, тогда понадобится 1 ч.л.
  • Шаг 1 Добавляем соль и мёд, у меня был гречишный. Мне кажется, в хлебе он особенно хорош.
    Добавляем соль и мёд, у меня был гречишный. Мне кажется, в хлебе он особенно хорош.
  • Шаг 2 Отруби измельчаем в кофемолке или в ступке и добавляем в тесто, просеиваем туда же 180 г муки.
    Отруби измельчаем в кофемолке или в ступке и добавляем в тесто, просеиваем туда же 180 г муки.
  • Шаг 3 Вмешиваем тесто. Можно миксером с насадками для теста, потому что оно достаточно мягкое и слегка липкое.
    Вмешиваем тесто. Можно миксером с насадками для теста, потому что оно достаточно мягкое и слегка липкое.
  • Шаг 4 Вливаем растительное масло и снова хорошо вымешиваем. Собираем тесто в шар. Миску припыливаем мукой, кладём тесто. Закрываем пищевой плёнкой или полотенцем и оставляем в тёплом месте минимум на 2 часа.
    Вливаем растительное масло и снова хорошо вымешиваем. Собираем тесто в шар. Миску припыливаем мукой, кладём тесто. Закрываем пищевой плёнкой или полотенцем и оставляем в тёплом месте минимум на 2 часа.
  • Шаг 5 Закрываем пищевой плёнкой или полотенцем и оставляем в тёплом месте минимум на 2 часа.
    Закрываем пищевой плёнкой или полотенцем и оставляем в тёплом месте минимум на 2 часа.
  • Шаг 6 Грецкие орехи измельчаем, оставляя кусочки побольше. Я воспользовалась ступкой, можно побить скалкой или порезать ножом.
    Грецкие орехи измельчаем, оставляя кусочки побольше. Я воспользовалась ступкой, можно побить скалкой или порезать ножом.
  • Шаг 7 Подошедшее тесто обмять, на рабочую поверхность насыпать 40 г муки, выложить тесто и снова вымесить. Тесто будет нежным, мягким.
    Подошедшее тесто обмять, на рабочую поверхность насыпать 40 г муки, выложить тесто и снова вымесить. Тесто будет нежным, мягким.
  • Шаг 8 Распластываем тесто руками, посыпаем орехами.
    Распластываем тесто руками, посыпаем орехами.
  • Шаг 9 Сворачиваем, формируя хлебец. Противень присыпаем мукой, кладём хлебец. Прикрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте минимум на 2 часа, чем больше оставить, тем пушистее он будет.
    Сворачиваем, формируя хлебец. Противень присыпаем мукой, кладём хлебец. Прикрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте минимум на 2 часа, чем больше оставить, тем пушистее он будет.
  • Шаг 10 Перед выпечкой на хлебце делаем надрезы тонким острым ножом или лезвием.
    Перед выпечкой на хлебце делаем надрезы тонким острым ножом или лезвием.
  • Шаг 11 Духовку разогреваем до 250С. Сбрызгиваем стенки духовки водой и ставим хлебец. Печём при 250С 5 минут, затем температуру убавляем до 190С и печём ещё около 25 минут.
    Духовку разогреваем до 250С. Сбрызгиваем стенки духовки водой и ставим хлебец. Печём при 250С 5 минут, затем температуру убавляем до 190С и печём ещё около 25 минут.
  • Шаг 12 Даём полностью остыть и можно пробовать!
    Даём полностью остыть и можно пробовать!
  • Шаг 13 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить554
0

Что готовим

грецкийорех
пшеничный ...
хлеб
... на дрожжах
... на кефире
... с отрубями
пшеничный ... на дрожжах
... с сахаром
... с орехами
Хлеб

Комментарии

29
Оставить комментарий
  • Галина
    Галина

    Таня, я с утренним отчетом, сразу после завтрака. Хлебушек отведала с маслицем и вареньем. Супер!😋

    • #hopecookhappy
      #hopecookhappy

      Хлеб дома надо печь и точка💖 спасибо Танюш, что напоминаешь о столпах домашнего очага🌻

      • #hopecookhappy
        #hopecookhappy

        О да! С холодным маслом сливочным и джемом... Ну что еще нужно?! Обязательно сделаю , спасибо !

        • Крис-Тина
          Крис-Тина

          Спасибо за прекрасный рецепт. Фото выложила.

          • ярослава
            ярослава

            Не было у меня отрубей, немного ржаной муки добавила и хлеб получился просто отпадный! Очень вкусный, его так все нахваливали и с таким аппетитом кушали,что любо дорого смотреть! Чудесный мякиш и орешки сделали свое дело! Спасибо тебе от моих многочисленных родственников!😘😘

            Оставить комментарий