Рулет мясной "по-чешски"

Рулет мясной "по-чешски"

Время приготовления 1 ч 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень вкусный мясной рулетик разнообразит будничное меню и отлично подойдет для праздничного стола. Когда впервые его приготовила, муж сказал:" Ммм... вкусно...где купила?"=)
Не могла не поделиться с Вами, дорогие кулинары сайта ЕД.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • говядина500г
  • шпик свиной100г
  • соль1
  • огурец маринованный1шт.
  • яйцо2шт.
  • растительное масло рафинированное10мл
  • вода100мл
  • черный перецпо вкусу
  • Соус
  • масло сливочное2ст. л.
  • пшеничная мука5г

Пищевая ценность

  • Белки28г
    31.11% от дневной нормы
  • Жиры50г
    62.50% от дневной нормы
  • Углеводы2г
    0.67% от дневной нормы
  • Калории567кКал
    23.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Мякоть говядины надрезать вдоль таким образом, чтобы затем ее раскрыть, получив один большой плоский кусок.
    Мякоть говядины надрезать вдоль таким образом, чтобы затем ее раскрыть, получив один большой плоский кусок.
  • Шаг 1 Мясо отбить. Посолить, поперчить по вкусу.
    Мясо отбить. Посолить, поперчить по вкусу.
  • Шаг 2 Шпик нарезать тонкими ломтиками, выложить на мясное филе ровным слоем.
    Шпик нарезать тонкими ломтиками, выложить на мясное филе ровным слоем.
  • Шаг 3 Яйца взбить с солью и пожарить на подсолнечном масле.
    Яйца взбить с солью и пожарить на подсолнечном масле.
  • Шаг 4 Яичницу остудить, порезать на кусочки и ровным следующим слоем выложить на шпик.
    Яичницу остудить, порезать на кусочки и ровным следующим слоем выложить на шпик.
  • Шаг 5 Соленый огурец нарезать тонкой соломкой и выложить верхним слоем.
    Соленый огурец нарезать тонкой соломкой и выложить верхним слоем.
  • Шаг 6 Свернуть мясо в рулет, перевязать кулинарной нитью ( у меня простая, т. к. кулинарной под рукой не было).
    Свернуть мясо в рулет, перевязать кулинарной нитью ( у меня простая, т. к. кулинарной под рукой не было).
  • Шаг 7 Обжарить рулет со всех сторон на сковороде до румяной корочки, переложить в форму для запекания с высокими бортиками. Влить воду на 1 см. от дна. Запекать рулет при температуре 170 С около часа, периодически поливая образующимся соком.
    Обжарить рулет со всех сторон на сковороде до румяной корочки, переложить в форму для запекания с высокими бортиками. Влить воду на 1 см. от дна. Запекать рулет при температуре 170 С около часа, периодически поливая образующимся соком.
  • Шаг 8 Приготовить соус. Муку поджарить на сливочном масле в течение 1-2 минут. Выделившийся при жарке сок мяса примешать к муке, 3 минуты томить его на медленном огне, постоянно помешивая ( при необходимости процедить, посолить). Перед подачей удалить нить, разрезать рулет, и обильно полить его соусом.
    Приготовить соус. Муку поджарить на сливочном масле в течение 1-2 минут. Выделившийся при жарке сок мяса примешать к муке, 3 минуты томить его на медленном огне, постоянно помешивая ( при необходимости процедить, посолить). Перед подачей удалить нить, разрезать рулет, и обильно полить его соусом.
Оценить529
0

Что готовим

рулет
куриный ...
мясной ...
... с яйцом
сливочный ...
... с маслом
рулеты с муки
чешский ...
маринованный ...
маринованные огурцы

Из чего готовим

Говядина
... мясные
Мясные ...

Часто спрашивают

Огурцы маринованные

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • не диетичная
    не диетичная

    спасибо за рецептик😍утаскиваю!😋

    • Т
      Т

      С омлетом прослоечка удачно 😊 вписалась...,да и немного шпика говядине не помешало))) 😇💖😋

      • МаринаL
        МаринаL

        Очень вкусный рулет, такая богатая начинка😍😋

        • Снежинка Татьяна
          Снежинка Татьяна

          Пикантный рулетик!😋😊

          • Галина
            Галина

            Ура, я первая к Вам в гости. Значит, мне больше достанется. Сразу же забираю к себе в КК. Ближайший праздник - Пасха. Вот когда можно будет его приготовить. Спасибо за рецепт!💖:😋: Эх, почему можно только раз голосовать?😞

            Оставить комментарий