Шоколадный десерт "а не испить ли нам кофейку?"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Идею увидела в интернете, как делать - догадывалась сама.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- глазурь белая50
- глазурь черная100
- Украшение
- мастика100г
- ганаш100г
- песочное тесто200г
- Наполнитель
- песочное печенье1упаковка
- масло сливочное50г
- сметана2ст. л.
- какао1ст. л.
- грецкие орехи рубленые50г
- коньяк2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры75г93.75% от дневной нормы
- Углеводы121г40.33% от дневной нормы
- Калории1233кКал51.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Растопить черный шоколад или глазурь, залить бумажные формочки и поставить на 15 минут в холодильник. Когда застынет - снять бумажки. - Шаг 1
Приготовить наполнитель: размельчить песочное печенье и соединить его со всеми ингредиентами, чтобы получилась масса-"картошка" - Шаг 2
Приготовить ганаш, растопив половину плитки черного шоколада с 30 г сливочного масла и добавив 2 ст.л.сливок. Немного охладить. - Шаг 3
Сделать молочник из мастики. - Шаг 4
Соединить его с основой с помощью белой растопленной глазури, охладить. - Шаг 5
Из любого на ваш вкус песочного теста испечь основу для блюдечка и украсить его мастикой. - Шаг 6
Наполнить формочку "картошкой". Сверху залить ганашем. - Шаг 7
На ганаш налить немного белого шоколада и с помощью вилочки создать иллюзию сливок в кофе. - Шаг 8
Вставить в чашку молочник. Охладить минут 15. - Шаг 9
Не забыть про ручку для чашки! Ее тоже сделать заранее и дать застыть. На фото видно, что надо уловить момент, когда растопленный шоколад хорошо подходит для рисования. Для левой ручки он был слишком теплый, а для верхней - слишком охладившимся. - Шаг 10
Подавать изумленной публике и срывать аплодисменты!
Оценить551
0
Комментарии
22Танечка, это просто чудо! Каждая работа - произведение искусства!!!💖 И так забавно выглядит чашечка!😊🌿🌹🌿😘
Тут не просто красиво...,так ещё с моей любимой "картошкой"))) 😌💖😇💐
Какая красота ,Танюша!!!😇💗💐😍
Таня ну на мой взгляд такое и есть жалко) это же искусство)😍💐
Как оригинально и здорово, Танюш, ты - мастерица!!!!😍😘🌸