Сырные сконы с супом из брокколи
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Представляю на ваш суд очередной опыт приготовления сконов от James Tanner. На этот раз они абсолютно без сахара и предназначены не для чаепития, а подаются к супам, в данном случае в рецепте давался суп-пюре из брокколи. Честно говоря, вначале у меня закралось сомнение во вкусовых качествах этого супа. Ну очень просто, по-английски, даже мне показалось примитивно. Я использовала готовый куринный бульон, поэтому не солила. Когда попробовала супчик, поняла, что я все больше влюбляюсь в английскую кухню. А сконы в этом рецепте получились такие рассыпчатые. И со сладким чаем тоже очень хороши
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриный бульон300
- брокколи свежая200г
- чеснок1зубчик
- лук-резанец1ст. л.
- сливки 33–35%50мл
- оливковое масло1ст. л.
- масло сливочное100г
- мука200г
- яйцо1шт.
- соль2щепотка
- свежемолотый черный перец 2щепотка
- молоко25г
- чеддер50г
Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры141г176.25% от дневной нормы
- Углеводы159г53.00% от дневной нормы
- Калории2092кКал87.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Для супа брокколи разберите на соцветия, чеснок и лук мелко порубите и потом все ингредиенты, за исключением оливкового масла, поместите в кастрюльку, доведите до кипения и варите на медленном огне минут 10. - Шаг 1
Готовые овощи пюрируйте погружным блендером. При подаче сбрызните оливковым маслом. Этого количества продуктов достаточно для приготовления двух небольших порций супа. - Шаг 2
Для сконов в муку с разрыхлителем, солью и перцем добавте нарезанное кусочками масло и разотрите все в крошку. Добавите яйцо и перемешайте. - Шаг 3
Добавьте молоко. В рецепте говорилось о 25 - 50 мл молока с оговоркой, что может не понадобиться все молоко. У меня ушло как раз 25 мл. Тесто получается мягкое и липковатое. Но когда вы начнете работать с ним руками в муке, оно будет осень даже послушным. Так вот в этом рецепте тесто не раскатывается и сконы не вырезаются, а руками формируются шарики. У меня получилось 12. Я немного приплюснула их сверху, иначе сыр просто бы не удержался на поверхности. - Шаг 4
Выложить сконы на лист, посыпать сыром и выпекать при температуре 220 градусов 10 минут или до того как они порозовеют. Такие сконы одинаково хороши и теплые и остывшие.
Оценить530
0
Комментарии
6История знакомства со сконами продолжается! И это здОрово! С сыром чеддер булочки пекла, вкусно! Рецепт забрала! 😘
Вкусно😋😋😋
Галина,за рецептов сконов теперь только 😊 к Вам прямым шагом))) 😎🐾😍 С таким супчиком уже представила,как вкусно будет! 😋
Аппетитные булочки с сырком😋 да с таким наваристым весенним супчиком, нямка🌻
С сыром сконы особо вкусные!!! 😋😋С супчиком из брокколи очень хорошо сочетаются!😍