Пирог с опятами и оливками

Тесто: 200 г муки и 100 г масла (порубить в крошку), добавить щепотку соли, яйцо, 2 ст. ложки воды и замесить тесто. Скатать в шар, отправить в холодильник на 30 мин. Разогреть духовку до 200 С. Достать тесто, раскатать и выложить в форму, сделав небольшие бортики, отправить в духовку на 15 минут.

Начинка: Опята очистить, промыть, отварить в кипящей подсоленной воде в течение 3—4 минут, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, порезать и обжарить на сливочном масле.-Мелко нарезать кабачок, оливки, лук, чеснок, добавить к грибочкам и жарить до готовности.

Заправка: Два яйца взболтать с солью и перцем. Добавить 200 мл сливок (можно вместо сливок майонез 4 ст. л).

Достать из духовки тесто, выложить начинку и залить заправкой, натереть сыр и посыпать весь пирог. Запекать 30 мин при температуре 180 С.