Овощное рагу писто манчего (pisto manchego)
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Писто манчего - несложное в приготовлении традиционное овощное блюдо испанской кухни. Манчего указывает на происхождение блюда из региона Ла-Манчи, хотя в наши дни писто можно встретить на всей территории Испании, как в виде самостоятельного блюда, так и в качестве закуски-тапас. В кухнях разных стран можно встретить множество блюд, сходных с писто - во Франции это рататуй, в Венгрии - лечо, в Италии - капоната, и даже популярное в России овощное рагу.
Итак, постное блюдо от испанцев (и от меня
)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажан1шт.
- кабачки1шт.
- красный болгарский перец1шт.
- перец болгарский желтый1шт.
- лук репчатый1шт.
- помидоры5шт.
- оливковое масло Extra Virgin100мл
- соль0.3ч. л.
- перец свежемолотый1щепотка
- тимьян свежий3веточка
- фенхель100г
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры103г128.75% от дневной нормы
- Углеводы67г22.33% от дневной нормы
- Калории1236кКал51.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Natali
EB
eleonor_bg
EB
eleonor_bg
Шаги рецепта
- Подготовка
Подготовить овощи - помыть и обсушить. - Шаг 1
Лук порубить и слегка обжарить на оливковом масле. - Шаг 2
Добавить порезанные средним кубиком болгарские перцы и жарить, пока перцы не станут мягкими. - Шаг 3
Добавить нарезанные кабачки и баклажаны. Все овощи режем небольшим кубиком со стороной примерно 0,5 см. Обжаривать все вместе 5 минут, непрерывно помешивая. - Шаг 4
Вот такая вкусная красота))))))))))))) - Шаг 5
На помидорах сделать крестообразные надрезы и обдать кипятком. Затем снять кожицу и нарезать, как и остальные овощи... - Шаг 6
Добавить к овощам помидоры, приправить солью и перцем. - Шаг 7
От себя (да простят меня испанцы) я добавила немного рубленого фенхеля... Накрыть крышкой и тушить 30 минут на слабом огне. - Шаг 8
Когда блюдо будет готово, убрать сковороду с огня, добавить веточки тимьяна и оставить под крышкой еще на 30 минут. Рагу не обязательно подавать к мясу, оно может быть и самостоятельным блюдом...
Оценить551
0
Комментарии
25Оцень оцень вкусно 😄 Я сделала с базиликом. Быстро и вкусно. Спасибо аз рецепт 💐 Я с фото отчетом 😉
Вика, люблю овощные блюда такого плана: и вкусно, и ярко 😍💐!! Хорошая реклама комбайна!
Обожаю 🍀 рагу...,особенно с гренками))) 😉😍😌
Вкууусно😋
Очень люблю овощное рагу, Вика, а манчего - это один из моих любимых видов сыра, сначала подумала, что он у тебя присутствует в блюде, фото - безумно яркое!!!!!😍😋🌺