Томленые говяжьи ребрышки с томатно-овощным соусом

Томленые говяжьи ребрышки с томатно-овощным соусом

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хочу адресовать этот рецепт Танечке (tatyana)... Знаю, что ей такой рецепт в хозяйстве пригодится!!! Мясо получается очень нежное, сочное, ароматное......, необыкновенно вкусное!!... А соус-подлива какая............ Гарнир можно взять любой, очень вкусно такое блюдо сочетается с полентой. Но, здесь, как говорится, кому что нравится... Ну, а мужчины такое блюдо обязательно оценят! ))))))

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • говяжьи ребрышки2кг
  • сольпо вкусу
  • черный перецпо вкусу
  • мука2ст. л.
  • лук репчатый3шт.
  • морковь3шт.
  • чеснок6зубчик
  • вино красное сухое125мл
  • томатная паста3ст. л.
  • томаты в собственном соку400г
  • мясной бульон1стакан
  • оливковое масло3ст. л.
  • петрушка3
  • лавровый лист1шт.
  • орегано1ст. л.

Пищевая ценность

  • Белки93г
    103.33% от дневной нормы
  • Жиры109г
    136.25% от дневной нормы
  • Углеводы34г
    11.33% от дневной нормы
  • Калории1494кКал
    62.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Алина Долидзе
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Алина Долидзе
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Джули-Джулия

Шаги рецепта

  • Подготовка Говяжьи ребрышки вымыть, обсушить и нарезать...
    Говяжьи ребрышки вымыть, обсушить и нарезать...
  • Шаг 1 Подготовить и нарезать овощи; лук средними полукольцами, морковь небольшими кубиками, чеснок мелко порубить. Духовку включить разогреваться на 200 С.
    Подготовить и нарезать овощи; лук средними полукольцами, морковь небольшими кубиками, чеснок мелко порубить. Духовку включить разогреваться на 200 С.
  • Шаг 2 В большой сковороде (казанке) с тяжелым дном (которую можно затем поставить в духовку) разогреть оливковое масло. Ребрышки слегка обвалять в муке и положить обжариваться в казанок. Обжарить со всех сторон до золотистой корочки.
    В большой сковороде (казанке) с тяжелым дном (которую можно затем поставить в духовку) разогреть оливковое масло. Ребрышки слегка обвалять в муке и положить обжариваться в казанок. Обжарить со всех сторон до золотистой корочки.
  • Шаг 3 Переложить на блюдо и сохранять в тепле.
    Переложить на блюдо и сохранять в тепле.
  • Шаг 4 В кастрюлю положить овощи. Посолить, поперчить и обжаривать примерно 7-10 минут, время от времени помешивая.
    В кастрюлю положить овощи. Посолить, поперчить и обжаривать примерно 7-10 минут, время от времени помешивая.
  • Шаг 5 Затем добавить к овощам томатный концентрат... Специально показываю его "крупным планом" ))) т.к. у меня спрашивают, что он из себя представляет. Я так полагаю, что в России он называется просто томатная паста... Томатное пюре... )))
    Затем добавить к овощам томатный концентрат... Специально показываю его "крупным планом" ))) т.к. у меня спрашивают, что он из себя представляет. Я так полагаю, что в России он называется просто томатная паста... Томатное пюре... )))
  • Шаг 6 Перемешать овощи... 2 минуты
    Перемешать овощи... 2 минуты
  • Шаг 7 Теперь добавить вино, консервированные томаты (кусочками), говяжий бульон...
    Теперь добавить вино, консервированные томаты (кусочками), говяжий бульон...
  • Шаг 8 Мелко нарезанную петрушку, орегано и положить лавровый лист.
    Мелко нарезанную петрушку, орегано и положить лавровый лист.
  • Шаг 9 Выложить в соус ребрышки.
    Выложить в соус ребрышки.
  • Шаг 10 Накрыть кастрюлю крышкой (у меня стеклянная) и поставить в духовку томиться на 2,5-3 часа. До готовности мяса, чтобы оно начало отходить от костей...
    Накрыть кастрюлю крышкой (у меня стеклянная) и поставить в духовку томиться на 2,5-3 часа. До готовности мяса, чтобы оно начало отходить от костей...
  • Шаг 11 Разложить по тарелкам с Вашим любимым гарниром... Приятного аппетита!!!
    Разложить по тарелкам с Вашим любимым гарниром... Приятного аппетита!!!
Оценить567
0

Что готовим

паста
... с перцем
... блюдо
... с маслом
томатный соус
луки ...
... с луком
... с мясом
... с помидорами
черная ...

Из чего готовим

Мясные ...

Комментарии

26
Оставить комментарий
  • Джули-Джулия
    Джули-Джулия

    Знаю, что Ира не появляется сейчас на сайте. О чём я сильно сожалею. Но все равно посчитала нужным выложить фотоотчет. Блюдо очень вкусное. Однозначно буду ещё готовить. Для меня авторство Ирины это определенный знак качества рецепта. 100% доверия.

    • 1
  • Алина Долидзе
    Алина Долидзе

    Ирочка, спешу к тебе со словами благодарности! 💐 Не первый раз готовлю по твоим рецептам и ни разу не была разочарована. Вот и сейчас, попробовав эти восхитительные ребрышки в таком нежном соусе, осталась очень довольна блюдом, плюч услышала в свой адрес массу комплиментов! Часть этих теплых слов адресую тебе! Фотоотчет есть! pooh_lol😊🌺

    • ~Un Dina~
      ~Un Dina~

      Я делаю из свиных ребрышек блюда, а говяжьи не использовала 😘💐!

      • Т
        Т

        Сплошная соблазниловка на фото)) 😄😍😋

        • ღ Юляღ
          ღ Юляღ

          К ребрышкам равнодушна....но у тебя Ир,очень аппетитные!!!😍😋

          Оставить комментарий