Пирожки с картошкой и зеленью на кефире (бездрожжевые)
Описание рецепта
Эти пирожки для тех, кто не любит или боится дрожжевого тесто. Тесто замешивается из доступных продуктов, которые есть всегда под рукой. И готовятся очень просто и быстро. Одним словом,без заморочек!
P.S. начинка в пирожках может быть любой - обжаренный фарш, твердый сыр с зеленью,рис с яйцом, курица с грибами, а так же может быть сладкая начинка - яблоки, абрикосы, сливы, творог.....!
Рецепт нашла в интернете, в кулинарном журнале и чуть исправила под себя!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кефир120мл
- мука500г
- масло сливочное100г
- масло растительное60г
- соль0.5ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- яйцо2шт.
- Начинка
- картофель300г
- петрушка1.5г
- масло сливочное15г
- перец черный молотый1
Пищевая ценность
- Белки77г85.56% от дневной нормы
- Жиры177г221.25% от дневной нормы
- Углеводы412г137.33% от дневной нормы
- Калории3535кКал147.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шпрот
Шпрот
Илья
S
somova40
Sweet
Шаги рецепта
- Подготовка
Картофель отварить,размять и добавить сливочное масло (у меня оставалось с вечера пюре). Дать остыть. Затем добавить зелень и молотый перец, хорошо перемешать. - Шаг 1
В миске смешать кефир, растительное масло,яйца (1 яйцо и белок, желток оставить для смазывания пирожков),соль и размягченное сливочное масло. Хорошо смешать все ингредиенты. - Шаг 2
Просеять муку с разрыхлителем, добавить сразу 400 г.,а 100-150 г. добавлять в процессе замеса теста. - Шаг 3
Тесто должно получиться мягким,эластичным и не липнущим к рукам. Готовое тесто убрать в холодильник минут на 30. - Шаг 4
Разделить охлаждённое тесто на шарики одинакового размера. Расплющить каждый шарик в лепёшку и положить в середину начинку. - Шаг 5
Сформировать пирожок. - Шаг 6
Либо таким образом... - Шаг 7
Собрать по кругу края. - Шаг 8
Хорошо защипать,перевернуть и чуть прижать. - Шаг 9
В желток (который мы оставили) добавить 2 ст.л. растительного масла и слегка взбить вилкой.Сложить пирожки на противень,смазать желтком и посыпать маком или кунжутом. - Шаг 10
Выпекаем пирожки при температуре 180 градусов 20-25 минут. Пирожки накрыть полотенцем,и дать им чуть-чуть остыть! - Шаг 11
Пирожки подавать с чаем или молоком!Они вкусные как теплые,так и холодные. - Шаг 12
И вот еще....Приятного Вам чаепития!...)))
Оценить566
0
Комментарии
35приберегла такой вариант, если нужно что-то на скорую руку, дрожжевые пирожки, все таки, больше по душе
Юля, 1) я вот не пойму, тесто на 30 минут надо ставить в холодильник или оставлять в комнате. Если надо чтобы кефирные грибки размножились и тесто поднялось, то - в тепле. А в холодильник, может, для того, чтобы оно подмерзло и меньше липло. 2) как Вы думаете, в пирожки лучше класть просто толченую картошку или что-то добавлять(молоко, например), чтобы она стала более нежной и вязкой? 3) надо исправить петрушку на укроп. В самом деле 1,5 г?
Огромное спасибо! Заменил картошку на яблоки и смешал молоко с кисломолочной закваской вместо кефира. Вышло просто отлично 😀
Картофеля 3 ч.л. Не маловато? Зато масла 100 ч.л. pooh_lol
какие красавчики 😊😊😊