Пирожки с картошкой и зеленью на кефире (бездрожжевые)
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Эти пирожки для тех, кто не любит или боится дрожжевого тесто. Тесто замешивается из доступных продуктов, которые есть всегда под рукой. И готовятся очень просто и быстро. Одним словом,без заморочек!
P.S. начинка в пирожках может быть любой - обжаренный фарш, твердый сыр с зеленью,рис с яйцом, курица с грибами, а так же может быть сладкая начинка - яблоки, абрикосы, сливы, творог.....!
Рецепт нашла в интернете, в кулинарном журнале и чуть исправила под себя!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кефир120мл
- мука500г
- масло сливочное100г
- масло растительное60г
- соль0.5ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- яйцо2шт.
- Начинка
- картофель300г
- петрушка1.5г
- масло сливочное15г
- перец черный молотый1
Пищевая ценность
- Белки77г85.56% от дневной нормы
- Жиры177г221.25% от дневной нормы
- Углеводы412г137.33% от дневной нормы
- Калории3535кКал147.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шпрот
Шпрот
Илья
S
somova40
Sweet
Шаги рецепта
- Подготовка
Картофель отварить,размять и добавить сливочное масло (у меня оставалось с вечера пюре). Дать остыть. Затем добавить зелень и молотый перец, хорошо перемешать. - Шаг 1
В миске смешать кефир, растительное масло,яйца (1 яйцо и белок, желток оставить для смазывания пирожков),соль и размягченное сливочное масло. Хорошо смешать все ингредиенты. - Шаг 2
Просеять муку с разрыхлителем, добавить сразу 400 г.,а 100-150 г. добавлять в процессе замеса теста. - Шаг 3
Тесто должно получиться мягким,эластичным и не липнущим к рукам. Готовое тесто убрать в холодильник минут на 30. - Шаг 4
Разделить охлаждённое тесто на шарики одинакового размера. Расплющить каждый шарик в лепёшку и положить в середину начинку. - Шаг 5
Сформировать пирожок. - Шаг 6
Либо таким образом... - Шаг 7
Собрать по кругу края. - Шаг 8
Хорошо защипать,перевернуть и чуть прижать. - Шаг 9
В желток (который мы оставили) добавить 2 ст.л. растительного масла и слегка взбить вилкой.Сложить пирожки на противень,смазать желтком и посыпать маком или кунжутом. - Шаг 10
Выпекаем пирожки при температуре 180 градусов 20-25 минут. Пирожки накрыть полотенцем,и дать им чуть-чуть остыть! - Шаг 11
Пирожки подавать с чаем или молоком!Они вкусные как теплые,так и холодные. - Шаг 12
И вот еще....Приятного Вам чаепития!...)))
Оценить566
0
Комментарии
35приберегла такой вариант, если нужно что-то на скорую руку, дрожжевые пирожки, все таки, больше по душе
Юля, 1) я вот не пойму, тесто на 30 минут надо ставить в холодильник или оставлять в комнате. Если надо чтобы кефирные грибки размножились и тесто поднялось, то - в тепле. А в холодильник, может, для того, чтобы оно подмерзло и меньше липло. 2) как Вы думаете, в пирожки лучше класть просто толченую картошку или что-то добавлять(молоко, например), чтобы она стала более нежной и вязкой? 3) надо исправить петрушку на укроп. В самом деле 1,5 г?
Огромное спасибо! Заменил картошку на яблоки и смешал молоко с кисломолочной закваской вместо кефира. Вышло просто отлично 😀
Картофеля 3 ч.л. Не маловато? Зато масла 100 ч.л. pooh_lol
какие красавчики 😊😊😊