Слоеный пирог-рулет с вишней и корицей на сковороде
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Нашла в одной старой кулинарной газете рецепт под названием "Слоеный хлеб-рулет", который привлек меня своей технологией приготовления. Но он шел только с сахаром, и мне показалось это скучным. Я решила "обогатить" его вкус. Также я уменьшила немного ингредиенты.
В результате очень сомневалась, но!!!! Вышло очень достойно!!!! Вкусно, сочно, ароматно, с карамельной корочкой.
На хлеб это мало похоже, так что встречайте..... пирог-рулет!!!
Мне так понравилась идея, что я решила попробовать несладкие начинки и изменить способ приготовления на выпекание в духовке. О моих экспериментах я расскажу в отдельном рецепте!!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука3.5стакан
- вода1стакан
- яйцо1шт.
- соль1щепотка
- сахар0.8стакан
- вишня замороженная1стакан
- корица10г
- растительное масло рафинированное0.5
Пищевая ценность
- Белки74г82.22% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы710г236.67% от дневной нормы
- Калории3213кКал133.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Для начала достанем размораживаться вишню. - Шаг 1
И подготовим начинку: смешаем сахар и корицу. - Шаг 2
Теперь тесто. Хорошенько смешаем в миске воду, яйцо и соль. Я взбиваю вилкой. - Шаг 3
Затем, постепенно добавляя муку, замесим тугое тесто. Муку регулируйте, может уйти меньше или больше. Дадим тесту "отдохнуть" минут 30. - Шаг 4
Разделим его на 5 равных частей. И начинаем!!!! - Шаг 5
Каждую часть раскатываем тонко, как сумеете на присыпанной мукой поверхности. Можно сразу все части (так было в рецепте), каждую раскладывая отдельно, накрывая салфеткой. Но у меня нет столько места на кухне))). Поэтому я раскатывала тесто и сразу занималась начинкой. - Шаг 6
Для этого мы раскатанную часть теста кладем на ПРИСЫПАННУЮ МУКОЙ! поверхность и смазываем растительным маслом. - Шаг 7
И равномерно присыпаем сахаром с корицей. - Шаг 8
Раскатываем второй пласт и накладываем его на первый. Если размеры не совпали, не беда: тесто легко растягивается или его можно "ужать", собрав складками. - Шаг 9
Делаем то же со всеми частями теста. На край последнего пласта кладем отжатую от сока вишню. - Шаг 10
Сворачиваем рулетом и защипываем края. - Шаг 11
Теперь рулет "отожмем" в жгут насколько это получится. - Шаг 12
И свернем в улитку. Теперь нам осталось только выложить рулет на раскаленную, смазанную маслом сковороду. Жарим пирог под крышкой на среднем огне (смотрите, чтобы не подгорел!) минут 20 до образования карамельной корочки, затем переворачиваем и обжариваем вторую сторону еще минут 20. - Шаг 13
И... вуаля!!! Наш слоеный пирог-рулет готов!!!! Можно его украсить, присыпав сахарной пудрой. Я решила оставить все в первозданном виде. - Шаг 14
Вот такой красавец вышел))) - Шаг 15
А это разрезик. Слои, слои, слои..... и яркая начинка! - Шаг 16
О вкусе.... Очень вкусно! Карамельная корочка, разделяющиеся слои, сочная, влажная, ароматнейшая коричная начинка!! Моя мама просто балдела!!! На следующий день из холодильника он мне показался еще вкуснее!! Угощайтесь!!
Оценить533
0
Комментарии
14не откажусь от кусочка!😍
Представляю,как вкусно со свежесваренным кофе))) 😌😍😋
Прекрасный пирог,фото такое вкусное😋😋💐😍
Викуль, удивила ты меня настолько, что я остаюсь на кусочек этого чуда!!!!!!😍 До сих пор не могу понять, ну как он такой получается?!pooh_lol Молодец!😘
Очень необычный способ приготовленияpooh_lolпирог восхитительный... вишенка... вкусно😋😋😋