Ароматная куриная печенка с грибами и яблочным чатни

Ароматная куриная печенка с грибами и яблочным чатни

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Давненько я не ела такую печень..такую нежную, ароматную и вкусную! В этом рецепте просто идеальное сочетание вкусов и ароматов. Я очень рекомендую этот рецепт тем, кто как и я фанатеет от печенки и все что с ней связано. Яблоки для чатни рекомендую брать крепкие и кислые.

Ингредиенты на порции

  • Чатни из яблок
  • яблоки500г
  • вино белое120мл
  • сахар3ст. л.
  • Основные
  • куриная печень600г
  • тимьян сухой1ч. л.
  • розмарин сушеный1ч. л.
  • перец свежемолотый смесьпо вкусу
  • масло сливочное40ст. л.
  • портвейн2ст. л.
  • масло растительное1ст. л.
  • шампиньоны500г

Пищевая ценность

  • Белки48г
    53.33% от дневной нормы
  • Жиры176г
    220.00% от дневной нормы
  • Углеводы50г
    16.67% от дневной нормы
  • Калории2005кКал
    83.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Подготовить печень: помыть, убрать прожилки. Обсушить и нарезать на крупные кусочки
    Подготовить печень: помыть, убрать прожилки. Обсушить и нарезать на крупные кусочки
  • Шаг 1 Разогреть в глубоком сотейнике оба вида масла и обжарить на нем печень со всех сторон 5 минут на сильном огне.
    Разогреть в глубоком сотейнике оба вида масла и обжарить на нем печень со всех сторон 5 минут на сильном огне.
  • Шаг 2 Добавить к печени грибы - если они мелкие то не резать их лучше, а крупные разрезать напополам. Посыпать травами, солью и перцем и обжарить еще 5 минут.
    Добавить к печени грибы - если они мелкие то не резать их лучше, а крупные разрезать напополам. Посыпать травами, солью и перцем и обжарить еще 5 минут.
  • Шаг 3 Влить портвейн и тушить еще 5 минут на сильном огне без крышки.
    Влить портвейн и тушить еще 5 минут на сильном огне без крышки.
  • Шаг 4 В другой сковороде разогреть сахар, он должен начать плавится и пойдет приятный карамельный запах.
    В другой сковороде разогреть сахар, он должен начать плавится и пойдет приятный карамельный запах.
  • Шаг 5 Выкладываем в сахар яблоки, почищенные и порезанные на кубики среднего размера (они должны совпадать по размеру с грибами и печенкой), влить вино и потушить примерно 5 минут. Добавить щепотку соли.
    Выкладываем в сахар яблоки, почищенные и порезанные на кубики среднего размера (они должны совпадать по размеру с грибами и печенкой), влить вино и потушить примерно 5 минут. Добавить щепотку соли.
  • Шаг 6 Печенку выложить на блюдо, сверху выкладываем чатни и подаем с любым гарниром: отварным картофелем или овощным салатом или просто с вкусным хлебом).
    Печенку выложить на блюдо, сверху выкладываем чатни и подаем с любым гарниром: отварным картофелем или овощным салатом или просто с вкусным хлебом).
Оценить539
0

Что готовим

яблоко
виноград
сушеные яблоки
печень с яблоками
белое ...
белый гриб
перец
грибы с белым вином
грибы в белом вине
печень с белыми грибами

Как готовим

... сушеные

Часто спрашивают

Яблоки сушеные

Комментарии

16
Оставить комментарий
  • Яна
    Яна

    Лизочка 😘 спасибо за рецепт 😊 печень очень люблю😃😃 Нужно попробовать 😋😋😋

    • Софья79
      Софья79

      Лизонька, какое интересное сочетание, уверена, что вкусно очень!!!!!!!!!!!😘😋😋😋

      • Т
        Т

        Яблочный чатни 😉 пробовала (правда только мне в семье понравилось!),а с печёнкой-хорошее сочетание!! 😎🌺🍃

        • Снежинка Татьяна
          Снежинка Татьяна

          Надеюсь, фанаты печени ещё не всю размелиpooh_lol Твоему вкусу доверяю безоговорочно, так что при случае буду готовить😊😘

          • Rica
            Rica

            Очень заинтересовал такой вариант приготовления куриной печени!😋Оригинально!💖🌺🐾

            Оставить комментарий