Пудинг "грех чревоугодия" с финиками и орехами под апельсиново-коньячным соусом

24 сентября 2021

Время приготовления 1 ч 10 мин

ПобедаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот рецепт из рубрики типа "Готовим со звездой" одного журнала "пылился" у меня уже давно. Вот решила приготовить и не пожалела!!!

Звездой рубрики была Опра Уинфри и, как утверждает редакция издания, это один из ее самых любимых десертов. Насколько это правда не знаю... Но то, что вкусно - это факт!

Почему "Грех чревоугодия" ничего не говорилось, но я думаю оттого, что пудинг получается очень СЫТНЫМ (наедаешься одним небольшим кусочком), но настолько ВКУСНЫМ, что рука тянется за другим и остановиться очень трудно!

Рецепт я "располовинила" и все равно получился довольно увесистый пудинг.

Попробуйте и вы!!!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Соус
апельсиновый сок свежевыжатый125мл
коньяк125
сахар коричневый2.5ст. л.
ванильная эссенция2капля

Основные
финики250г
грецкие орехи125г
пшеничная мука180г
яйцо1шт.
масло сливочное60г
сахар белый100г
кипяток100мл

Пищевая ценность

Белки50г
55.56% от дневной нормы
Жиры140г
175.00% от дневной нормы
Углеводы470г
156.67% от дневной нормы
Калории3273кКал
136.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Финики промоем и удалим из них косточки.
Шаг 1
Затем измельчим в блендере и зальем кипятком. Остудим.
Шаг 2
Порубим не мелко грецкие орехи.
Шаг 3
Просеем в миску муку с разрыхлителем.
Шаг 4
Размягченное масло хорошенько взобьем в блендере с сахаром и яйцом и добавим к муке. Все перемешаем.
Шаг 5
Соединим тесто с финиками (с водой) и орехами. Вымесим.
Шаг 6
Тесто выкладываем в форму. У меня нет формы для пудинга, в которой его потом можно и подать, поэтому я запекала его в силиконовой несмазанной форме. А так форму нужно обязательно смазать сливочным маслом. Ставим форму в разогретую духовку на 40-45 минут.
Шаг 7
А тем временем займемся соусом. Отожмем апельсиновый сок (у меня как раз ушел 1 небольшой апельсин).
Шаг 8
Соединим его с коньяком (можно использовать бренди), ванильной эссенцией и коричневым сахаром. Прогреем немного на небольшом огне до растворения сахара. И наш соус готов!! Очень ароматный!!
Шаг 9
Достаем из духовки пудинг, прокалываем его вилкой по всей поверхности, и, пока он еще горячий, поливаем обильно соусом.
Шаг 10
Соуса не жалеем, пудинг очень хорошо его впитывает.
Шаг 11
Я поливала несколько раз, дожидаясь впитывания. Полностью остужаем, лучше если он хотя бы немного постоит в холодильнике (так будет еще вкуснее).
Шаг 12
Нарезаем и подаем!!! По рецепту со взбитыми сливками, я подавала с творожным кремом.
Шаг 13
Вкусно!! Угощайтесь!!!