Чизкейк с вишневым желе
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рикотта мягкая250г
- масло сливочное80г
- печенье200
- сахар коричневый100г
- сахар ванильный1ст. л.
- кукурузный крахмал1ст. л.
- яйцо4шт.
- лимоны1
- вино красное полусухое120мл
- вишня300г
- желатин15г
- сахар2ст. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки70г77.78% от дневной нормы
- Жиры122г152.50% от дневной нормы
- Углеводы206г68.67% от дневной нормы
- Калории2333кКал97.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- ПодготовкаДля основы: Печенье либо сухари необходимо измельчить в блендере до крошек (если использовать черствый батон, то можно к измельченным сухарям добавить ванильный сахар). Сливочное масло растопить и смешать с крошками. Выложить в подготовленную форму и утрамбовать по дну.
- Шаг 1Взбить рикотту, сахар, ванильный сахар, кукурузный крахмал, цедру и сок лимона.
- Шаг 2Белки отделить от желтков. Добавить желтки к сыру и взбить еще раз.
- Шаг 3Отдельно взбить белки в крепкую пену и осторожно смешать с начинкой, перемешивая сверху вниз.
- Шаг 4Вылить начинку в форму с основой и выпекать при 160С, 50-55 минут, до золотистого цвета.
- Шаг 5Духовку выключить и оставить чизкейк остывать в духовке 15-20 минут, затем достать и остудить до комнатой температуры.
- Шаг 6Замочить желатин в стакане горячей воды , дать ему раствориться и процедить, чтобы не осталось комочков.
- Шаг 7В кастрюльке соединить вино, вишню, сахар и помешивая довести смесь до кипения и кипятить около 5 минут. Добавить воду с растворенным желатином, размешать и дать остыть.
- Шаг 8Полить чизкейк вишневым соусом и поставить в холодильник до образования сверху корочки из вишневого желе.
Оценить525
0
Комментарии
8Ароматный чиз! 😎🌺💗
Почитала комментарии внизу и только подумала, что как мне повезло у нас местная рикотта, и вижу, что Вы из Минска😄 Очень приятно!😊 Чизкейк вкусненький, с вишней😋😋😋
Аппетитный чизкейк💖💐
Милая тезка, а можно использовать творог вместо сыра?
Никогда не могу устоять перед вишней и яблоками. Забираю! Спасибо😘