Каштановые булочки с брусникой
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Специально для Ярославы, любительницы брусники)))
Эти булочки прекрасно дополнят мясной обед или будут гармоничным завершением трапезы со сладким чаем!
Вы не находите, что даже разрез булочки говорит о том, какие они классные 
???
Тесто очень мягкое, вкусное от всего разнообразия составляющих, а начинка оказалась не кислой, а даже сладкой, хотя в ней вовсе нет сахара! Очень рекомендую!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка:
- брусника свежая100г
- Тесто:
- пшеничная мука430г
- соль1ч. л.
- мускатный орех молотый1щепотка
- молоко180г
- дрожжи свежие20г
- сахар30г
- яйцо1шт.
- масло сливочное60г
- яичные желтки2шт.
- мед жидкий1ст. л.
- тимьян сухой1ч. л.
- каштаны консервированные100г
- Кроме того:
- сливки 35-38%1ч. л.
- яичные желтки1шт.
- соль морская1ч. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории287кКал11.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Elena.K.
Шаги рецепта
- Подготовка
Молоко слегка подогреть (не более 30*С). Соединить молоко, сахар, дрожжи. - Шаг 1
Каштаны размять вилкой. - Шаг 2
Муку просеять. - Шаг 3
В муку влить молочно-дрожжевую смесь, добавить ложку мёда. - Шаг 4
В полученную смесь ввести яйцо, желтки, размягчённое сливочное масло, соль, тимьян и щепотку мускатного ореха. - Шаг 5
Добавить размятые каштаны. - Шаг 6
Замесить тесто, вымешивать руками минут 5-7. Оставить на подъём на 1 час. - Шаг 7
Через час тесто подросло.... - Шаг 8
Тесто разделить на 10 равных частей, скатать в колобки. - Шаг 9
Каждый колобок сплющить и на получившуюся лепёшку выложить по чайной ложке брусники. - Шаг 10
Соединить края и защипать, сформировав булочку с начинкой внутри. Булочки уложить в смазанную сливочным маслом огнеупорную форму. Оставить на полчаса в тёплом месте. - Шаг 11
Для глазури смешать сливки и желток до однородного состояния. Смазать поверхность булочек сливочной глазурью. Присыпать крупной (!) морской солью. - Шаг 12
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180*С примерно 20 минут. - Шаг 13
Вынуть булочки из духовки и дать постоять немного в форме. - Шаг 14
Подавать тёплыми с мясным соусом или со сладким чаем! Приятного аппетита!
Оценить546
0
Комментарии
14😊
Инна, Я к вам еще с одним отчетом. Фото прилагаю. Теперь благодаря вам, у нас появился еще один рецепт, который будет, как мы решили, еще одним из наших любимых. Замечательные булочки, тесто просто воздушное, и действительно начинка без сахара, а не кислая. Еще раз убеждаюсь, насколько все ваши рецепты интересны и вкусны! 😊🌹🌹🌹
Инна, просто шикарнейшие булочки. Очень хочу!!! Обязательно испеку. Вам доложу. Брусника у меня есть замороженная, и каштаны у нас продают консервированные, так что однозначно буду печь. А вас я себе совсем другой представляла.😊🍂🍃🌿
оч.нра исполнение Инна😍
Каштановое тесто,наверно,ореховый аромат имеет? 😃 Булочки с начинкой интересные очень! 😍