Месеница - болгарский пирог с брынзой
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Я немного выпала из жизни сайта - школьные каникулы, загулявшие вирусы и разные семейные дела)) Прошу прощения, если кому-то не уделила должного внимания. По мере возможности старалась заскочить проголосовать и оценить рецепты. Теперь буду наверстывать
Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного пирога, который не часто встречается в интернете. В моем понятии он больше напоминает хлеб. Очень нежный и очень воздушый, оливковое масло и брынза придают пикантную нотку. Нам было очень вкусно есть его с борщем. И еще один плюс - на второй день он ничуть не зачерствел и вкус стал насыщеннее
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- брынза500.0г
- оливковое масло100мл
- Тесто
- пшеничная мука600г
- яйцо2шт.
- оливковое масло1ст. л.
- уксус1ст. л.
- грибы соленые1ст. л.
- сахар белый1ст. л.
- молоко 3,2%150мл
- вода150мл
- дрожжи сухие2ч. л.
- Для смазывания
- яичные желтки1шт.
- молоко2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории314кКал13.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Sweet
Шаги рецепта
- Подготовка
Я замешивала тесто в хлебопечке на режиме "тесто". Если замешивать руками, то просто просеять муку и всыпать дрожжи, сахар, соль, масло, уксус, яйца, теплое молоко и теплую воду и все смешать. Присыпать стол мукой и вымесить тесто. Положить его в смазанную маслом миску , прикрыть полотенцем и дать тесту подойти 1 час. - Шаг 1
Получаем вот такое шикарное тесто. Очень эластичное и великолепное в работе - Шаг 2
Делим его на 3 равные части. Каждую часть делим еще на 3 равные части. получаем всего 9 шариков - Шаг 3
Раскатать три лепешки - Шаг 4
Смазываем лепешку оливковым маслом - Шаг 5
Брынзу размять вилкой - Шаг 6
Посыпать смазанную маслом лепешку - Шаг 7
Накрываем второй лепешкой и также смазываем маслом и посыпаем брынзой. Накрываем третьей лепешкой и снова смазываем маслом и посыпаем сыром. - Шаг 8
Сворачиваем в рулет. - Шаг 9
Разрезаем на кусочки около 4 см шириной - Шаг 10
Повторяем все предыдущие действия для оставшихся шариков теста. Форму смазать сливочным маслом и уложить в нее маленькие рулетики. Обязательно оставляем между ними пространство. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место, чтобы подошло. - Шаг 11
Желток смешать с молоком - Шаг 12
Смазываем верх пирога и выпекаем 34-40 минут при 200С - Шаг 13
Вынуть из духовки и накрыть полотенцем. Оставить на 10 минут. Это обязательно. - Шаг 14
А вот так пирог выглядит в разломе.
Оценить550
0
Комментарии
27Чудесный пирог: ароматный и вкусный! Замечательный рецепт👍
Марина, грибы в ингредиенты случайно затесались? Не поняла, зачем они в тесте.
Интересный пирог, вкусный))), но куда деть соленые грибы, указанные в рецепте?))) опечатка?))
Болгары очень любят брынзу как в свежем виде, так и в выпечке. Такое название интересное, у меня ассоциируется с банницей . Вкусно 😋😋💐!
Ничего себе пирог))) красавчик! 💖