Картофельная запеканка с сельдереем и фаршем
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
После салатика с сельдереем стала искать варианты,куда ещё применить такой бесконечно 
полезный корень сельдерея))) Зная,что из этого чудесного корешка можно сделать пюре,для начала пошла на эксперимент: совместила картофельное пюре с сельдереевым! 
Ну и мяска соответственно добавила для сытности и чтобы окончательно следы запутать))) 
Ура! Запеканка была съедена за вечер 
и теперь только так и буду делать её))) 
Внимание! На 14-м шаге раскрываю секрет от шеф-повара для улучшения вкуса запеканочки))) 
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель500г
- корень сельдерея 200г
- молоко1стакан
- вода1стакан
- лавровый лист2шт.
- сольпо вкусу
- Начинка:
- куриный фарш500г
- морковь1шт.
- лук-порейпо вкусу
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- Для формы:
- масло сливочное50г
- чеснок4зубчик
- сухари панировочные2ст. л.
- Для верха:
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»4
Пищевая ценность
- Белки113г125.56% от дневной нормы
- Жиры93г116.25% от дневной нормы
- Углеводы155г51.67% от дневной нормы
- Калории1870кКал77.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
burro.salvia
burro.salvia
Шаги рецепта
- Подготовка
Продукты... Вместо майонеза можно использовать сметану. - Шаг 1
Картофель заранее почистить и держать в холодной воде. - Шаг 2
Сельдерей тоже очистить непосредственно перед применением. - Шаг 3
Нарезать на кусочки. - Шаг 4
Картофель для удобства тоже нарезать. - Шаг 5
Выложить овощи в кастрюлю с солью и лаврушкой и залить молоком пополам с водой. - Шаг 6
Варить до готовности овощей! - Шаг 7
Вытащить лаврушку и сразу начинать мять пюре! - Шаг 8
Мне хватило оставшейся при варке жидкости, но можно добавить горячего молока. - Шаг 9
Зелень порея измельчить... - Шаг 10
Добавить в пюре для цвета и вкуса))) - Шаг 11
Готовим начинку: фарш отправить на сковороду с маслом вместе с тёртой морковкой и белой частью порея. - Шаг 12
Обжарить до полуготовности с перцем,солью. - Шаг 13
Теперь секрет, который я подсмотрела на одном видео от шеф-повара! Порубить чеснок... - Шаг 14
Берём мягкое масло и смешиваем его с чесночком прямо в форме! - Шаг 15
Размазываем состав по дну и стенкам формы! - Шаг 16
Посыпала своими любимыми сухарями из булки))) - Шаг 17
Укладываем половину пюре на дно. - Шаг 18
Выкладываем на пюре фарш... - Шаг 19
Фарш прижимаем ложкой или лопаточкой ровным слоем. - Шаг 20
Сверху снова пюре! - Шаг 21
Замазываем верх сметаной или майонезом. - Шаг 22
Борозды я сделала при помощи вилки, не особо надеясь,что они не расплывутся при запекании))) - Шаг 23
Но они остались!!! Запекалась минут 40 запеканочка при 180*. - Шаг 24
Моя форма с крышкой (сын привёз из Англии!) позволяет подать блюдо прямо в ней на стол))) - Шаг 25
Вынимаем лопаткой порции и зовём на ужин! Сельдерей явно НЕ выражен, чего я боялась из-за своих мужчин,только чувствуется лёгкая сластинка в послевкусии... А так пюре и пюре, ничего особенного, смело можно добавлять для пользы дела сельдерейчик))) - Шаг 26
Украшаем тарелочку кетчупом и сразу подаём! - Шаг 27
Рекомендую и Вам приготовить такую простую запеканочку с полезными овощами)))
Оценить543
0
Комментарии
26Танечка, я к тебе с отчетом и с большой благодарностью за рецепт!!! Я в восторге от этой запеканки! 😍😋😋😋 все делала по рецепту! Получилось сочно и ВКУСНО!!! 😃 Буду готовить еще не раз! Тем более, что и для детского питания в самый раз! 👌 👌 💐
Танюш,вкусно и сытно😋😍а за секретик спасибоpooh_lol😃
Какая вкусная запеканка, Танюш, отличное сочетание картофеля с сельдереем!!!😘😋🌺
Танюша, это не просто запеканочка, а настоящий натюрморт!!! pooh_lol 🍀🌸🍀 Красота, да и вкусно, конечно же, очень!!😋😋😋💐
Отличная запеканка - вкусная и сытная😋😋🌸