Обацда, или сырная закуска
Описание рецепта
Оба́цда (бав. Obaatzda), — типичная баварская закуска приготовляемая из зрелого сыра Камамбер, сливочного масла, лука, тмина и сладкой красной паприки, в некоторых случаях добавляется свежий мягкий сыр. Подаётся, как правило, с тёмным ржаным хлебом, репчатым луком, нарезанным кольцами, или зелёным луком. Традиционно подаётся в баварских биргартенах в качестве закуски к знаменитому на весь мир пиву.
" все знают, что этого нельзя делать , один этого не знает и делает открытие " , но тот баварец , который хотел куда-то использовать остатки сыра камамбер, иначе он должен был своим запахом опустошить все население близлежащих деревень , не знал ,что сделал открытие и придумал сырную закуску, которая станет визитной карточкой Баварии и войдет в одно из отличительных блюд немецкой кухни. Пусть всегда будет вкусно
!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук-шалот1шт.
- камамбер250г
- сыр сливочный100
- масло сливочное40пачка
- пиво светлое3ст. л.
- свежемолотый черный перец 1щепотка
- паприка красная1щепотка
- тмин1щепотка
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры1666г2082.50% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории15162кКал631.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Очень мелко порубите шалот. - Шаг 1
Срежьте корочку с сыра камамбер (если она не слишком плотная, можно ее оставить) - Шаг 2
Порежьте сыр ножом, - Шаг 3
Затем разомните его вилкой вместе с размягченным маслом и сливочным сыром ( у меня "Филадельфия"). Вмешайте шалот. - Шаг 4
Добавьте специи, пару ложек хорошего пива (можно больше, если вам по нраву более жидкая консистенция) и хорошенько размешайте. - Шаг 5
В идеале стоит оставить обацду на несколько часов в холодильнике – настояться, а затем подать к столу. Приятного аппетита!! - Шаг 6
Свежеиспеченный хлеб без замеса от Hilda подойдет идеально. Рекомендую!!
Комментарии
23Возвращаюсь с отчетом! По заменам так и не получилось найти тмин, брала зиру и сливочный сыр был другим, не филадельфия. Мне, как любителю сыра закуска понравилась, отлично идет с пивом. Другу, который не любит лук, несмотря на то, что это был шалот и брала я его еще меньше, чем у вас рецепте, чувствовался только лук, есть не стал =) Единственное что, если буду готовить еще, то соль добавлять не буду, мне было слишком солено. И съедать ее надо в тот же день, что и была приготовлена, иначе сохнет. Фото прикрепила, спасибо за рецепт!
Подскажите, шалот добавляется сырым, правильно? Предварительно не обжаривать?
40 пачек масла?
Вика, как здорово, я знаю эту закуску, вот только не пробовала ее еще до сих пор, спасибо тебе за соблазн!!!💗😋🌺
Ммм, вот это закусочка, шик!!!!😋😋😋💗