Фруктовый салат в винном желе
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Рубрика *Фруктовые салаты* очень проста и очень сложна одновременно. Проста потому, что это одно из самых легких блюд - стоит всего лишь нарезать фрукты (желательно экзотические), заправить чем-то легким и свежим (сок лимона, сахар, мятный сироп, наршараб),подать со взбитыми сливками и шариком любимого мороженого... Сложно внести Новинку в блюдо! Идея *взрослого* желе вознокла уже давно, не хватало повода воплотить ее в жизнь! Так что спасибо всем, за такую битву!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Соус для салата
- сметана жирная2ст. л.
- сок лайма1ст. л.
- мед1ст. л.
- имбирь молотый1щепотка
- Основные
- виноград черный200г
- мандарины2шт.
- груши0.5шт.
- киви2шт.
- бананы1шт.
- агар-агар5ч. л.
- сахар200г
- вино белое столовое500мл
- земляника замороженная300г
- вода700мл
- лимоны1
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы383г127.67% от дневной нормы
- Калории1775кКал73.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Взять землянику свежемороженую (у меня была домашняя заготовка). - Шаг 1
Провариваем землянику в воде. - Шаг 2
Сливаем жидкость и ставим на огонь добавляя вино, сахар и сок лимона. - Шаг 3
Сахар растворился, добавляем агар и провариваем 4 минуты. - Шаг 4
Фрукты уже чистые и ждут своей очереди. Вот они такие симпатичные. - Шаг 5
Готовим форму для салата. Я взяла высокую форму для выпечки. Первым слоем закладываем виноград, заливаем горячим раствором агара. Охлаждаем, т.к. агар застывает быстро, то не допускаем до застывания. И так охлаждаем каждый последующий слой фруктов. - Шаг 6
Второй слой - кусочки груши. - Шаг 7
Дальше - мандарины кусочками симпатичными улеглись. Заливаем снова агаром, охлаждаем. - Шаг 8
Следующим слоем закладываем кусочки банана. - Шаг 9
И последний слой - киви. Заливаем агаром и отставляем застывать. Желирующие свойства агара сильнее, чем у желатина, потому застывает такое желе быстро. - Шаг 10
Салат застыл, переворачиваем форму,помогаем феном подогреть бока формы, чтобы салат оказался на блюде. И вот... - Шаг 11
Нужно теперь приготовить соус для салата. Берем сметану, мед, сок лайма, щепотку имбиря, соединяем все и поливаем соусом салат. Вот такая прелесть получилась!!!
Оценить532
0
Комментарии
17Валентина, рецепт очень интересный! Спасибо за идею! Шампанское идеально подойдет😍💐💐💐
Выглядит очень аппетитно)))💖💖💖
Оригинально и вкусно! 😋😍
Какая идея классная!!!😍 роскошно выглядит, уверена, на вкус также😃
Бесподобно!