Веррины

Веррины

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Веррины - нарядные многослойные, порционные закуски в рюмках, стаканах и бокалах... Мода на веррины / verrine пришла к нам из Франции. Не следует особо беспокоиться о выборе правильного бокала, главным критерием является размер (небольшие предпочтительнее, а широкие - удобнее и наполнять, и опустошать). При хорошем контрасте ингредиентов блюдо будет выигрышно смотреться даже в обычном стакане для сока...

Сегодня у меня три веррина - "Остров Крит", "Похрустим" и "Розовый"...

P.S. количество ингредиентов - условное... Все продукты беруться примерно в одинаковом соотношении.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • брынза100г
  • перец болгарский желтый1шт.
  • маслины без косточек1горсть
  • оливки без косточек1горсть
  • перец болгарский зеленый1шт.
  • оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
  • Веррин "Похрустим"
  • сыр твердый100г
  • редис5
  • огурцы соленые2шт.
  • хлеб белый1кусок
  • оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
  • «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»1ст. л.
  • чеснок1зубчик
  • Веррин "Розовый"
  • свекла100г
  • брынза100г
  • рыба красная соленая50г
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки82г
    91.11% от дневной нормы
  • Жиры133г
    166.25% от дневной нормы
  • Углеводы51г
    17.00% от дневной нормы
  • Калории1779кКал
    74.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Веррин "Остров Крит". Оливки и маслины порубить.
    Веррин "Остров Крит". Оливки и маслины порубить.
  • Шаг 1 Брынзу натереть на мелкой терке.
    Брынзу натереть на мелкой терке.
  • Шаг 2 Перцы нарезать мелким кубиком.
    Перцы нарезать мелким кубиком.
  • Шаг 3 Обжарить на оливковом масле до мягкости.
    Обжарить на оливковом масле до мягкости.
  • Шаг 4 На дно стакана положить оливки и маслины.
    На дно стакана положить оливки и маслины.
  • Шаг 5 Второй слой - брынза, третий - остывшие обжаренные перцы.
    Второй слой - брынза, третий - остывшие обжаренные перцы.
  • Шаг 6 Веррин "Похрустим" (чисто по-русски)))))))))))) Зубчик чеснока пропустить через пресс и намазать им кусок хлеба. Хлеб порезать мелким кубиком.
    Веррин "Похрустим" (чисто по-русски)))))))))))) Зубчик чеснока пропустить через пресс и намазать им кусок хлеба. Хлеб порезать мелким кубиком.
  • Шаг 7 Сбрызнуть оливковым маслом и быстро обжарить на сильном огне.
    Сбрызнуть оливковым маслом и быстро обжарить на сильном огне.
  • Шаг 8 Чесночные крутоны готовы. Они мягкие внутри и хрустящие снаружи. Из черного хлеба тоже очень вкусно)))
    Чесночные крутоны готовы. Они мягкие внутри и хрустящие снаружи. Из черного хлеба тоже очень вкусно)))
  • Шаг 9 Твердый сыр натереть на мелкой терке, соединить с майонезом и перемешать.
    Твердый сыр натереть на мелкой терке, соединить с майонезом и перемешать.
  • Шаг 10 Выложить на дно стакана.
    Выложить на дно стакана.
  • Шаг 11 Второй слой - редис соломкой.
    Второй слой - редис соломкой.
  • Шаг 12 Третий слой - соленый огурец соломкой.
    Третий слой - соленый огурец соломкой.
  • Шаг 13 Сверху - чесночные крутоны.
    Сверху - чесночные крутоны.
  • Шаг 14 Веррин "Розовый". Свеклу запечь или сварить. Почистить и нарезать кусками. Брынзу нарезать.
    Веррин "Розовый". Свеклу запечь или сварить. Почистить и нарезать кусками. Брынзу нарезать.
  • Шаг 15 Измельчить при помощи блендера. Если смесь будет суховатая - добавить немного сметаны или натурального йогурта.
    Измельчить при помощи блендера. Если смесь будет суховатая - добавить немного сметаны или натурального йогурта.
  • Шаг 16 Рыбу нарезать тонкими пластиками. Это будет легче сделать, если рыба слегка подморожена.
    Рыбу нарезать тонкими пластиками. Это будет легче сделать, если рыба слегка подморожена.
  • Шаг 17 Наполнить стакан на 2/3 свекольно-сырной пастой, сверху выложить ломтики рыбы. Подавать сразу. Приятного аппетита!!!
    Наполнить стакан на 2/3 свекольно-сырной пастой, сверху выложить ломтики рыбы. Подавать сразу. Приятного аппетита!!!
Оценить546
0

Что готовим

майонез
... оливковый
... соленый
огурец чеснок ...
зеленый ...
красный ...
... без масла
белый ...
свекла сыр ...
сырой ...

Комментарии

24
Оставить комментарий
  • Т
    Т

    Замечательное трио!!!)))) 😎🌺🌺🌺😇

    • Софья79
      Софья79

      Чудесная подача, Вика, безумно ярко и также безумно соблазнительно!😋😘💗

      • МаринаL
        МаринаL

        Я бы не смогла между ними выбирать!😉Мне бы все и сразу!😋😋😋pooh_lol💗

        • Венера
          Венера

          мне третий вариант очень нравится и подача-класс)🌸🌸🌸)

          • Hilda
            Hilda

            Вик, весь день твои шикарные стаканчики вспоминала, остаюсь! 😘 хочу с оливками на завтрак, с огурчиками на обед и с рыбкой на ужин 😋

            Оставить комментарий