Запеченная пряная свинина с хересом

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Мясо можно оставить мариноваться на ночь в холодильнике, а при комнатной температуре хватит и 30–40 минут. Вместо хереса подойдет рисовое или сливовое китайское вино.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • свиные ребрышки700г
  • свиная грудинка500г
  • херес150мл
  • оливковое масло2ст. л.
  • Для маринада:
  • корень имбиря50г
  • чеснок2зубчик
  • томатная паста2ст. л.
  • соевый соус2ст. л.
  • сладкий соус чили2ст. л.
  • кунжутное масло1ст. л.
  • рисовый уксус1ст. л.
  • мед жидкий2ч. л.
  • смесь приправ Five spices0.5ч. л.
  • вустерширский соус0.3ч. л.
  • рыбный соус Nam Pla0.3ст. л.

Пищевая ценность

  • Белки56г
    62.22% от дневной нормы
  • Жиры174г
    217.50% от дневной нормы
  • Углеводы23г
    7.67% от дневной нормы
  • Калории1906кКал
    79.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Духовку предварительно разогреть до 220°С.
  • Шаг 1 Мясо между ребрышками надрезать, не прорезая до конца.
    Мясо между ребрышками надрезать, не прорезая до конца.
  • Шаг 2 Грудинку нарезать крупными кусками.
    Грудинку нарезать крупными кусками.
  • Шаг 3 Чеснок и имбирь почистить и натереть на мелкой терке.
    Чеснок и имбирь почистить и натереть на мелкой терке.
  • Шаг 4 Приготовить маринад: соединить томатную пасту, соевый соус, сладкий чили, кунжутное масло, мед, уксус, приправу Five spices, вустерширский соус и Nam Pla, все перемешать, затем добавить чеснок, имбирь и еще раз перемешать.
    Приготовить маринад: соединить томатную пасту, соевый соус, сладкий чили, кунжутное масло, мед, уксус, приправу Five spices, вустерширский соус и Nam Pla, все перемешать, затем добавить чеснок, имбирь и еще раз перемешать.
  • Шаг 5 Ребрышки и грудинку залить маринадом и оставить на 30–40 минут.
    Ребрышки и грудинку залить маринадом и оставить на 30–40 минут.
  • Шаг 6 Глубокую тяжелую форму смазать оливковым маслом, выложить мясо, полить хересом и накрыть сверху фольгой.
    Глубокую тяжелую форму смазать оливковым маслом, выложить мясо, полить хересом и накрыть сверху фольгой.
  • Шаг 7 Запекать в разогретой духовке 20 минут, затем понизить температуру до 160°С и готовить мясо еще 45 минут.
    Запекать в разогретой духовке 20 минут, затем понизить температуру до 160°С и готовить мясо еще 45 минут.
  • Шаг 8 Снять фольгу, чтобы получилась румяная корочка, и запекать мясо еще минут 15, до готовности.
    Снять фольгу, чтобы получилась румяная корочка, и запекать мясо еще минут 15, до готовности.
Оценить521
0

Что готовим

паста
... меню
... блюдо
... с маслом
... со свининой томатная ...
томатный соус
соус для пасты
... из свинины

Из чего готовим

... из имбиря
... с соевым соусом
Свинина
Свинина
... с соевым соусом
Свинина
... с соевым соусом
... из имбиря

Часто спрашивают

... томатный с соевым соусом

Комментарии

6
Оставить комментарий

Оставить комментарий