Паштет из скумбрии "нежный"
Описание рецепта
Сейчас много будет на сайте выпечки 
к пасхальному столу,но я настоятельно рекомендую приготовить рыбный паштет 
по рецепту Юлии Высоцкой!!! Тает,тает во рту...Готовится-проще не придумаешь,а вкус как у деликатеса!!! 
Много зависит от качества рыбки! 
Мне сын принёс свежайшую (к ним на работу привозят из частной коптильни,так рыбу коптят ночь и днём везут...Вся нарасхват))) 
Ещё карпа прикупил,но мужчины быстро съели его просто так,а вот я решила приготовить из скумбрии какой-нибудь салатик и увидела вот этот удивительный паштет))) 
От себя добавила яйца и...оформление,как Вы уже догадались))) 
Ещё заменила шнитт-лук луком пореем! 
Кстати,в папках с фото я подписала "форшмак" и ведь правда,чем-то неудовимо похоже,из той же серии)))) 
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- скумбрия1тушка
- сметана150г
- хрен со сливками1ст. л.
- укроп1
- лук-порей2ст. л.
- лимонная цедра1ч. л.
- лимонный сок1ст. л.
- паприка сладкая копченаяпо вкусу
- Дополнительно:
- оливки без косточек5шт.
- капуста пекинская2кочан
Пищевая ценность
- Белки63г70.00% от дневной нормы
- Жиры86г107.50% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории1072кКал44.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Продукты...Рыбка горячего копчения,в списке не было этих слов. А вот Юлин рецепт паштета из рыбки холодного копчения: ссылка - Шаг 1
У меня рыбка весила 250 г,а в чистом виде филе-около 200 г - Шаг 2
Голову отрезаем (простите за каламбур!) и сохраняем! - Шаг 3
Филешку потрошим руками,проверяем на мелкие косточки... - Шаг 4
Добавляем густую сметану. - Шаг 5
Зелень порея тонко нарезать. - Шаг 6
Укроп измельчить. Конечно,не штука,а веточка,но у меня только штуки показывало. - Шаг 7
Отправить зелень к рыбке... - Шаг 8
Внимание! Так как рыбы у меня было в 2 раза меньше,то и всё остальное я уменьшила,а вот хрен не сокращала! Именно 2 чайные ложечки добавила! Но имейте в виду,что это зависит от ядрёности хрена)))) - Шаг 9
Кстати,почитав комментарии,я не рискнула добавлять лимонный сок,а Вы смотрите сами по вкусам своих домашних))) - Шаг 10
А вот цедру лимона добавила и этого было мне достаточно))) - Шаг 11
Теперь добавка от меня...Яйца остались сваренные от завтрака...,можно и 2! - Шаг 12
Раздавила в мисочке вилкой... - Шаг 13
Отправила к паштету! - Шаг 14
Перемешать,добавить щепотку паприки,соль,перец по вкусу. Мне соли хватило в рыбке. - Шаг 15
Теперь моё оформление: на листья китайской капусты положить голову рыбки... - Шаг 16
А рядом пристроить весь фарш! - Шаг 17
Настоящий хвост отсутствовал,поэтому я сделала вот так)) - Шаг 18
Сверху кружки из оливок. - Шаг 19
Рядом украсила кружочками лимона с оливкой сверху и веточками укропа. - Шаг 20
Подавала со своими кабачковыми роллами))) - Шаг 22
Желательно охладить и даже приготовить заранее,за ночь до праздника. Юлия советует такой паштет выложить в баночки и залить растопленным маслом! - Шаг 23
Приготовьте такой паштет в любом виде и Вы почувствуете себя гурманом в ресторане))))
Комментарии
21Таня,это очень вкусно!Прекрасные бутерброды вышли😃💖💖💖 Такой паштет и в праздник,и в будни хорош!😍😘💖💖💖
Танюшик, какое блюдо красивое! 😍 Очень симпатичная рыбка!😃😘💖🍀🍀🍀
это очень вкусно!! 😊😊😊🍀
Танюша, вкусный паштетик😋 и подача очень красива😍
Танюша, какая вкусная закуска у тебя, очень люблю скумбрию, но вот паштет из нее не пробовала, здорово!!!😋😘💗