Заварной кулич с вяленой вишней

Заварной кулич с вяленой вишней

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я, как наверно, многие хозяйки много лет пыталась найти "свой" рецепт кулича, пробуя каждый год новый рецепт. В прошлом году мне попал в руки этот рецепт. Знаете. в этом году я опять испекла кулич по этому рецепту. Наверно, я всё - таки нашла его Попробуйте, уверена, что Вам он тоже понравится.

Всех Вас, мои дорогие, поздравляю с приближающимся праздником Пасхи!!!

ХРИСТОС ВОСКРЕС!!!

Ингредиенты на порции

  • Для глазури
  • белки яичные2шт.
  • сахарная пудра1стакан
  • лимонный сок1ч. л.
  • Основные
  • мука1000г
  • дрожжи свежие70г
  • молоко600мл
  • желтки10шт.
  • белки яичные5шт.
  • сахарный песок250г
  • масло сливочное200г
  • вишня вяленая100г
  • коньяк3ст. л.
  • мускатный орех молотый0.5ч. л.
  • кардамон молотый1ч. л.
  • сахар ванильный1пакет
  • соль0.5ч. л.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки192г
    213.33% от дневной нормы
  • Жиры266г
    332.50% от дневной нормы
  • Углеводы1385г
    461.67% от дневной нормы
  • Калории8725кКал
    363.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Дженечка

Шаги рецепта

  • Подготовка В небольшую кастрюльку налить 1 стакан молока, довести до кипения, всыпать 100 гр муки, быстро размешать деревянной ложкой до получения эластичной массы. Снять кастрюльку с огня.
    В небольшую кастрюльку налить 1 стакан молока, довести до кипения, всыпать 100 гр муки, быстро размешать деревянной ложкой до получения эластичной массы. Снять кастрюльку с огня.
  • Шаг 1 Развести дрожжи в 350 мл тёплого молока, добавить 2 ст. лож. сахара и 3 ст. лож. муки, перемешать, накрыть полотенцем и оставить на 10 минут. Обе смеси соединить, тщательно перемешать. Если сложго избавиться от комочков, воспользуйтесь миксером. Накрыть полотенцем и оставить на 1 - 1,5 часа.
    Развести дрожжи в 350 мл тёплого молока, добавить 2 ст. лож. сахара и 3 ст. лож. муки, перемешать, накрыть полотенцем и оставить на 10 минут. Обе смеси соединить, тщательно перемешать. Если сложго избавиться от комочков, воспользуйтесь миксером. Накрыть полотенцем и оставить на 1 - 1,5 часа.
  • Шаг 2 Желтки, соль и сахар взбить миксером. Половину этой массы влить в опару, добавить 250 гр муки, вымешать и оставить на 1 час.
    Желтки, соль и сахар взбить миксером. Половину этой массы влить в опару, добавить 250 гр муки, вымешать и оставить на 1 час.
  • Шаг 3 Влить в тесто вторую половину желтковой массы, добавить 500 гр муки, вымесить. Добавить размягчённое сливочное масло, коньяк, мускатный орех, кардамон, ванильный сахар, взбитые белки, вымесить. Дать тесту подойти.
    Влить в тесто вторую половину желтковой массы, добавить 500 гр муки, вымесить. Добавить размягчённое сливочное масло, коньяк, мускатный орех, кардамон, ванильный сахар, взбитые белки, вымесить. Дать тесту подойти.
  • Шаг 4 Добавить в тесто распаренную вяленую вишню, предварительно обваляв её в муке. Дать тесту подойти ещё раз.
    Добавить в тесто распаренную вяленую вишню, предварительно обваляв её в муке. Дать тесту подойти ещё раз.
  • Шаг 5 Формы для выпечки куличей смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто в формы, заполняя их тестом на половину объёма. Дать тесту подняться. Выпекать при температуре 180 градусов 50 - 60 минут.
    Формы для выпечки куличей смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто в формы, заполняя их тестом на половину объёма. Дать тесту подняться. Выпекать при температуре 180 градусов 50 - 60 минут.
  • Шаг 6 Куличи вынуть из форм, охладить. При помощи кисточки смазать глазурью, украсить разноцветной посыпкой. Всех поздравляю с наступающим праздником Пасхи!!!
    Куличи вынуть из форм, охладить. При помощи кисточки смазать глазурью, украсить разноцветной посыпкой. Всех поздравляю с наступающим праздником Пасхи!!!
Оценить537
0

Что готовим

крем
мороженое
заварной ...
... сливка
домашний ...
сметанный ...
белковый ...
бисквитный ...
... со сгущенкой
сахарный ...

Комментарии

21
Оставить комментарий
  • Дженечка
    Дженечка

    Год назад на пробу приготовила из 1/3 ингредиентов, в этому году решила повторить, но на полную катушку! Спасибо! Думаю, этот рецепт теперь со мной на долгие годы!🌷

    • Цветана
      Цветана

      🌺🌺🌺

      • Жанна Тихонова
        Жанна Тихонова

        Никогда не пекла заварные куличи. Рецепт забрала! 😘

        • МарциПанка
          МарциПанка

          Ирочка, красавчик-куличик вышел! 💐 💗 Я тоже "за" опробованные рецепты. Куличи пекутся, как правило. раз в год, риск в этом случае - дело не благородное! pooh_lolpooh_lol

          • Julia Z
            Julia Z

            klassnyj😍

            Оставить комментарий