Начинка пасхальная особенная
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Хочу Вас познакомить с интересным рецептом пасхального блюда, которое готовят на Западной Украине, в виде закусочного кекса-запеканки и которое называется начинка. Очень вкусно в горячем и в холодном виде!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кефир 2,5%200мл
- яйцо1шт.
- соль0.5ч. л.
- сода0.5ч. л.
- тростниковый сахар0.5ч. л.
- мука3.5стакан
- Начинка:
- куриные бедра500г
- яйцо7шт.
- куриная печень200г
- ветчина150г
- лук белый1шт.
- сольпо вкусу
- кориандр молотый0.5ч. л.
- масло растительное5ст. л.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории317кКал13.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
За день до приготовления начинки испечь коржики. К кефиру добавить яйцо, соль, сахар, соду и постепенно муку. Замешиваем тесто по консистенции чуть мягче, чем на вареники. - Шаг 1
Раскатать тесто в пласт толщиной в палец и разрезать на квадраты. Выложить на противень, наколоть вилкой. - Шаг 2
Выпекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета. - Шаг 3
Куриные бедра отварить до готовности с кореньями и луком. Охладить, снять мясо с кости. - Шаг 4
Печень порезать кусочками и поджарить на растительном масле. - Шаг 5
Лук поджарить до золотистого цвета. - Шаг 6
Куриное мясо порезать небольшими кусочками. Ветчину нарезать мелким кубиком. - Шаг 7
Половину ветчины и поджаренной печени измельчить в блендере. - Шаг 8
Порезать коржики на кубики размером 1.5х1.5 см. Сложить в миску и залить 1.5 чашками куриного бульона. Добавить поджаренный лук, кусочки куриного мяса и печени, хорошо перемешать. - Шаг 9
Яйца взбить миксером с солью, перцем и кориандром. Добавить измельченную печень и ветчину. - Шаг 10
Добавить яичную смесь к остальным ингредиентам, перемешать. - Шаг 11
Две формы размером 10х20см застелить смоченной водой бумагой для выпечки и выложить плотно начинку. Сверху прикрыть свисающими краями бумаги. Запекать при температуре 190 градусов 1 час. Охладить в форме. - Шаг 12
При подаче нарезать начинку на ломтики. Приятного аппетита!
Оценить541
0
Комментарии
16умница!!!
это называется нАчинка!!! очень вкусно!!!
Как же я люблю пасхальную начинку!!! В детстве бабушка готовила, потом - мама. Сейчас, живя в Израиле, готовлю сама. 🌹🌸🌷
Оригинально! 😍
Первый раз такое вижу. Это должно быть оооочень вкусно! 😋😋 💐 Удачи в битве, Людмила! 🍀🍀🍀