Запеченная дорада с тапенадом

Запеченная дорада с тапенадом

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Тапенад- французская густая паста из измельченных оливок, анчоусов и "тален" (каперсов на провансальском языке). Тапенад можно сделать только из черных оливок, а можно с добавлением зеленых.

Я готовила по этому рецепту и дораду и сибаса,очень вкусно и пикантно!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • каперсы30г
  • маслины черные80г
  • оливки зеленые30г
  • помидоры1
  • петрушка1веточка
  • вино белое сухое50мл
  • дорада2шт.
  • оливковое масло2ст. л.
  • анчоусы3шт.
  • чеснок1зубчик
  • красный перец1кусок
  • сольпо вкусу
  • cоль1г
  • перецпо вкусу
  • тимьян2веточка
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки190г
    211.11% от дневной нормы
  • Жиры55г
    68.75% от дневной нормы
  • Углеводы7г
    2.33% от дневной нормы
  • Калории1276кКал
    53.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Приготовить тапенад: измельчить блендером оливки, каперсы, анчоусы и петрушку. Добавить 1 ст. ложку оливкового масла. На помидоре сделать крестообразный надрез, ошпарить кипятком, очистить от кожуры, удалить семена. Помидор нарезать полосками, посолить и поперчить.
    Приготовить тапенад: измельчить блендером оливки, каперсы, анчоусы и петрушку. Добавить 1 ст. ложку оливкового масла. На помидоре сделать крестообразный надрез, ошпарить кипятком, очистить от кожуры, удалить семена. Помидор нарезать полосками, посолить и поперчить.
  • Шаг 1 Рыбу почистить, удалить внутренности и жабры, промыть, обсушить бумажным полотенцем. Посолить немного, поперчить, посыпать тимьяном.
    Рыбу почистить, удалить внутренности и жабры, промыть, обсушить бумажным полотенцем. Посолить немного, поперчить, посыпать тимьяном.
  • Шаг 2 В брюшко рыбы положить 2 ч.л. тапенада. Тут мне позировала рыба сибас, которую я готовила по этому же принципу. Противень смазать оливковым маслом, выложить рыбу, зубчик чеснока и кусочек острого красного перчика, налить вино.
    В брюшко рыбы положить 2 ч.л. тапенада. Тут мне позировала рыба сибас, которую я готовила по этому же принципу. Противень смазать оливковым маслом, выложить рыбу, зубчик чеснока и кусочек острого красного перчика, налить вино.
  • Шаг 3 Оставшимся соусом обмазать рыбу сверху. Сверху разложить помидор. Запекать при температуре 200 гр 20-25 минут.
    Оставшимся соусом обмазать рыбу сверху. Сверху разложить помидор. Запекать при температуре 200 гр 20-25 минут.
  • Шаг 4 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить539
0

Что готовим

Основные блюда
Из рыбы
Блюда из перца
Блюда из помидоров
Рыба запеченная
... зеленые
Вина
белое ...
помидор
помидоры с чесноком

Как готовим

... запеченный
... запеченные

Комментарии

26
Оставить комментарий
  • Т
    Т

    Вкусняцкая рыбка))) 😋😎😋😇🐾

    • Elena.K.
      Elena.K.

      Юля, Тепенад, это вкусная вещь, а рыба с тапенадом, так вообще вкуснота.😊🌿🌿🌿

      • Софья79
        Софья79

        Вкусная рыба, дорада - моя самая любимая, Юленька, и тапенад - это очень вкусно!!!!😘😋🌺

        • ВикторияS
          ВикторияS

          В какой вкусной шубке дорада!!! 😍😋😍Очень хороший рецепт!!👌 Удачи тебе, моя хорошая!!!!!!!😘🍀🍀🍀

          • МаринаL
            МаринаL

            Юляшка, ну брось в меня рыбкой!😍 Или лучше двумя!😋😋😋

            Оставить комментарий