Бутерброд для вегетарианцев

Бутерброд для вегетарианцев

Время приготовления 25 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Шалот можно заменить зеленым луком. Если нет уксуса белого вина, возьмите яблочный уксус.

Ингредиенты на порции

  • Для заправки
  • лимоны0.3шт.
  • йогурт обезжиренный2ч. л.
  • горчица дижонская0.5ч. л.
  • перец черный свежемолотый1щепотка
  • соль морская1щепотка
  • Основные
  • хлеб цельнозерновой2кусок
  • капуста белокочанная100г
  • сыр эмменталь50г
  • молодая свекла0.5шт.
  • морковь0.5шт.
  • лук-шалот0.5шт.
  • авокадо0.3шт.
  • лимоны0.3шт.
  • уксус белый винный2ч. л.
  • масло оливковое0.5ч. л.
  • масло оливковое Extra Virgin0.5ч. л.
  • сахар1щепотка
  • перец черный свежемолотый1щепотка
  • соль морская0.3ч. л.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки26г
    28.89% от дневной нормы
  • Жиры36г
    45.00% от дневной нормы
  • Углеводы48г
    16.00% от дневной нормы
  • Калории628кКал
    26.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Капусту тонко нашинковать.
    Капусту тонко нашинковать.
  • Шаг 1 Шалот почистить, нарезать полукольцами и добавить к капусте.
    Шалот почистить, нарезать полукольцами и добавить к капусте.
  • Шаг 2 Посыпать овощи щепоткой соли и сахара, перетереть их руками, так чтобы капуста дала сок, и дать немного постоять.
    Посыпать овощи щепоткой соли и сахара, перетереть их руками, так чтобы капуста дала сок, и дать немного постоять.
  • Шаг 3 Свеклу и морковь почистить, натереть на крупной терке и добавить к капусте с луком.
    Свеклу и морковь почистить, натереть на крупной терке и добавить к капусте с луком.
  • Шаг 4 Сбрызнуть овощи уксусом, перемешать и дать постоять.
    Сбрызнуть овощи уксусом, перемешать и дать постоять.
  • Шаг 5 Из половинки лимона выжать 3 ч. ложки сока.
    Из половинки лимона выжать 3 ч. ложки сока.
  • Шаг 6 Приготовить заправку: соединить йогурт с горчицей, посолить, поперчить и перемешать, затем влить 1 ч. ложку лимонного сока и еще раз перемешать.
    Приготовить заправку: соединить йогурт с горчицей, посолить, поперчить и перемешать, затем влить 1 ч. ложку лимонного сока и еще раз перемешать.
  • Шаг 7 Измельченные овощи перемешать с заправкой.
    Измельченные овощи перемешать с заправкой.
  • Шаг 8 Разогреть в сковороде-гриль оливковое масло и обжарить хлеб с двух сторон.
    Разогреть в сковороде-гриль оливковое масло и обжарить хлеб с двух сторон.
  • Шаг 9 Сыр нарезать тонкими хлопьями.
    Сыр нарезать тонкими хлопьями.
  • Шаг 10 Мякоть авокадо вынуть ложкой, размять, сбрызнуть оставшимся лимонным соком, посолить, поперчить.
    Мякоть авокадо вынуть ложкой, размять, сбрызнуть оставшимся лимонным соком, посолить, поперчить.
  • Шаг 11 На кусок хлеба выложить размятый авокадо и заправленные овощи, сверху разложить кусочки сыра, накрыть вторым куском хлеба и сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin.
    На кусок хлеба выложить размятый авокадо и заправленные овощи, сверху разложить кусочки сыра, накрыть вторым куском хлеба и сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin.
Оценить514
0

Что готовим

... без сахара
морской ...
... без кипячения
морской ...
... без кипячения
белокочанная капуста
капуста
капуста белокочанная с морковью
... с уксусом
капуста белокочанная с перцем

Оставить комментарий